Die koop van vleis van goeie gehalte, veral beesvleis, kan baie uitdagend wees. Beesvleis verskil baie meer in gehalte as ander soorte vleis. Ongelukkig sluit betroubare plaaslike slaghuise toe en handelaars word soms gedwing om uit 'n beperkte verskeidenheid supermarkte te kies.
Instruksies
Stap 1
Goeie beesvleis het 'n skerp, dieprooi kleur. Kleur is 'n goeie aanduiding van die kwaliteit van die vleis. Maak seker dat u die normale karmozijnrode stukkies kies, nie die ou en donkerrooi nie.
Stap 2
Vars vleis moet ferm wees om aan te raak. As u vleis in die supermark koop, moet u dit aanvoel om aan te dui dat die vleis ferm genoeg is. Vars vleis moet taai wees, maar gee maar nie sag nie. Maer beesvleis is 'n teken dat aroma of konserveermiddel bygevoeg is.
Stap 3
Kyk altyd na die vervaldatum op die beesverpakking. 'N Groot voordeel as u u beesvleis direk van die toonbank af kan kry. As u egter vleis moet koop wat reeds verpak is, is dit die beste om die verpakking noukeurig na te gaan. Gaan eers die vervaldatum na. Moet nooit vleis koop wat van 'n ou datum is nie. Kyk dan of die pakket beskadig is. Vermy die koop van beesvleis wat in plastiek toegedraai is.
Stap 4
Soek bene en vet in vleis. Die wit dele tussen die vesels van die vleis word marmer genoem. Hoe witter die dele wat u sien, hoe hoër is die vetinhoud in die spesifieke snit. Dit beïnvloed die smaak van die beesvleis. Hoe meer marmerend, hoe sappiger en sagter die beesvleis.
