Japannese kookkuns is moeilik om voor te stel sonder wasabi, 'n geurmiddel met 'n unieke smaak. Dit is sy wat die ietwat vaal geregte van die Land of the Rising Sun 'n buitengewone spesery gee. Mierikswortel word beskou as die Europese ekwivalent van wasabi, maar hierdie twee plante het niks gemeen nie. Vars gerasperde wasabi is 'n seldsaamheid selfs vir die Japannese. Hierdie gesonde geurmiddels word meestal in poeiervorm aangetref. Dit word gewoonlik saam met sushi bedien en in piekels gebruik.
Dit is nodig
-
- Wasabi poeier;
- water;
- sojasous;
- suiker;
- rysasyn.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n glas en gooi 'n teelepel wasabi-poeier daarin.
Stap 2
Voeg 'n bietjie warm water by. Baie bewonderaars van die Japannese kookkuns verdun die poeier slegs met koue water, en glo dat die toevoeging van warm water die speserye van sy unieke smaak ontneem. Roer vinnig. U moet 'n dik pasta kry, wat aan klei gelyk hou.
Stap 3
Voeg sojasous by, en jy kan rysasyn en suiker byvoeg na die pasta. As u 'n lepel rysasyn by die poeier voeg, sal die pasta skerper word. As jy sojasous byvoeg, sal die wasabi-smaak aansienlik versag word. Om die pasta pittiger te maak, kan jy gerasperde peperwortel sit.
Stap 4
Roer die mengsel baie deeglik. Daar moet geen klonte in wees nie.
Stap 5
Draai die glas op 'n bord, laat die wasabi 10 minute staan: die mengsel word effens droog en die aroma en smaak word baie helderder.
Stap 6
Plaas die wasabi in 'n bedekte sousboot en sit voor. Pasta wat op hierdie manier voorberei word, kan saam met vis, rys, groente, soesji bedien word.
