Meringue is 'n Franse nagereg wat van eierwitte gemaak word en in die oond gebak word. Historiese bronne sê dat die eerste gegewens oor hom in 1692 in die kookboek van François Massialo verskyn het.
Dit is nodig
- Vir die meringue:
- - proteïene 4 stuks;
- - poeiersuiker 220 g;
- - stysel 2 teelepels;
- - asyn 1 teelepel;
- - kersievodka 1 teelepel.
- Vir vulsel:
- - kersiewodka 2 eetl. lepels;
- - blik kersies in hul eie sap 500 g;
- - lae-vet kwark (tipe Quark) 400 g;
- - suiker 2 eetlepels. lepels;
- - slagroom 250 g;
- - gerasperde sjokolade 50 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die vulsel. Ons neem kersies in blik en dreineer die sap daaruit, u moet ongeveer 2 eetlepels sap agterlaat. Voeg 1 eetlepel by die kersies. 'n lepel kersievodka en laat dit inlaat. Ons neem kwark, suiker en 1 eetlepel. lepel vodka en meng. Voeg dan die room versigtig by die wrongelmassa.
Stap 2
Kook-meringues. Klits die blankes met 'n menger en voeg geleidelik suiker daarby, dan stysel, asyn en kersievodka. Ons meng alles. Smeer die bakpapier op 'n bakplaat en lê die meringue uit, laat 'n depressie vir die vulsel agter. Ons plaas die bakplaat in die oond, voorverhit tot 180 grade, en bak die meringue dan 1,5 uur by 'n temperatuur van 100 grade. Dit moet bros wees.
Stap 3
As die meringue gereed is, sit die vulselvulsel eers en dan die gaar kersies. Die koek is gereed om te bedien!
