U kan u alledaagse dieet diversifiseer met heerlike, aartappelagtige vleis. Die bestanddele is bekend, maar die smaak is nuut. U kan met vleis eksperimenteer en nie varkvleis neem nie, maar byvoorbeeld beesvleis of konyn.
Bestanddele:
- 350 g maalvleis (varkvleis);
- 14 aartappels;
- 1 ui (groot);
- Half wortels;
- 220 ml sonneblomolie;
- 3 eetlepels. l. meel;
- 5 eetlepels. l. broodkrummels;
- 1 eier;
- Sout en peper na u smaak.
Voorbereiding:
- Giet sonneblomolie in 'n voorverhitte braaipan en braai die maalvleis liggies (jy kan die vleis self verdraai of dadelik klaargemaakte maalvleis koop).
- Haal die skil van die ui af en kap dit fyn. Sodra al die maalvleis helder word, voeg dit by die pan. Sout en peper.
- Was die wortels, sny in klein repies en stuur dit na die braaipan vir die maalvleis.
- Braai vleis en groente tot gaar. Verwyder van die hitte. Die vulsel vir die zraz is gereed.
- Skil die aartappels en sny in klein stukkies. Doop in 'n kastrol met koue water en laat prut op die vuur. Nadat die water gekook het, sout die aartappels en kook dit op lae hitte tot sag.
- Dreineer die vloeistof uit die voltooide aartappels en laat dit effens afkoel. Gooi in 'n ander houer.
- Dryf 'n hoendereier in die aartappels, druk dit goed, jy kan 'n dompelmenger gebruik as jy 'n spesiale spuitkop vir kapokaartappels het (jy kan nie aartappels klop met 'n gewone ysterkop nie, jy kry nie kapokaartappels nie, maar gom). Voeg meel by en meng weer goed. Die deeg moet volume hou.
- Maak van die deeg wat hieruit ontstaan, koeke en maak u hande voorheen met water sodat die deeg nie aan u hande vassit nie. Sit vleis in die middel, en verseël met deeg bo-op. Vorm 'n ovaal en druk effens af om 'n pastei te maak.
- Rol die zrazy goed in broodkrummels en braai dan in sonneblomolie. Bedruip met suurroom voor gebruik. Dit is die beste om warm te eet, hoewel koue ook lekker is.
