Delikate, geurige bessiekoek met jellierande kan voorberei word vir 'n klein gesinsviering. As u wil, kan die bessies met enige vrugte vervang word.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 3 stuks. eiers;
- - 2 koppies meel;
- - 150 g botter;
- - 100 g suurroom (kefir);
- - 6 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 sak bakpoeier.
- Vir die room:
- - 350 g room;
- - 200 g frambose;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2-3 eetlepels. eetlepels poeiersuiker;
- - 250 g riccotta (enige kwark).
- Vir jellie:
- - 1 eetlepel. 'n lepel rum;
- - 250 g aarbeie;
- - 10 g (1 pakkie gelatien);
- - 0,4 liter gekookte water;
- - 50 g (1 pakkie aarbei-gegeurde nagereggele).
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Klits eiers met suiker, voeg kefir en sagte botter by, hou aan klits, voeg geleidelik meel met bakpoeier by. Smeer 'n oondbak met botter en meel. U kan die deeg dadelik in stukke verdeel en die individuele koeke by 180 ° C bak. Dit is ook moontlik om klaargemaakte beskuitjiekoeke te gebruik.
Stap 2
Was die aarbeie, droog dit en sny elke bessie in die lengte. Los die gelatien op in gekookte water en 'n sakkie aarbei-jellie. Verhit om heeltemal op te los, voeg rum by en laat afkoel.
Stap 3
Vul die frambose met suiker, verhit oor lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is en roer aanhoudend. Vryf dan deur 'n sif. Klits die room en versiersuiker vir die room en roer die ricotta saggies daarby in.
Stap 4
Berei 'n gesplete vorm voor (sonder sye) en bedek die bodem met kleefplastiek of perkament. Plaas die eerste koek in die middel, borsel dit met 1/3 van die framboospuree en smeer die room - 1/3, bedek met die volgende koek en herhaal die stappe, bedek met die derde koek en borsel slegs met framboospuree.
Stap 5
Sit die oop sye vir die vorm op die koek en in die resulterende gaping tussen die koek en die kant van die vorm, lê die eerste ry aarbeihelftes met 'n sny aan die koek en stertjies af, plaas dit styf teen mekaar. Giet dan 'n bietjie jellie oor die aarbeie met 'n lepel rondom die sirkel. Plaas die koek vir 'n paar minute in die yskas. Giet dan die jellie amper tot bo-op die aarbeie en laat dit vries.
Stap 6
Sit die tweede ry aarbeie met hul sterte omhoog en plaas dit tussen die bessies op die onderste laag. Giet die jellie bo-op die koek. Wag totdat dit vries. Versier die koek deur die oorblywende room in 'n tassie te plaas. Plaas die aarbeie in die middel. Verkoel die koek 1-2 uur in die yskas.
