Sjokolade-piesangmuffins is die fynste soetgebak. Klein, maar ongelooflike smaakvolle muffins gemaak van piesangdeeg sal 'n gunsteling nagereg word.
Die proses van die maak van muffins is eenvoudig, en u kan die nagereg waardeer, selfs deur na die foto te kyk. Om sjokolade-piesangmuffins te maak, benodig u die volgende bestanddele: 225 g koringmeel, 3 eetlepels. l. kakaopoeier, 3 piesangs, 2 hoendereiers, 100 g suiker, 1 teelepel. koeksoda, 100 g botter.
Ryp piesangs word geskil en fyngedruk tot puree. Dit is baie handig om dit met 'n blender te doen, maar u kan 'n eenvoudige vurk gebruik, aangesien ryp vrugte maklik verfrommel word. Eiers word in 'n aparte houer gebreek, met suiker gemeng en geklits tot glad. As u sagte muffins wil kry, word aanbeveel dat u die eiergeel en proteïen afsonderlik klop. Maal eers die eiergele met die helfte van die suiker tot wit. In hierdie geval moet die massa van die massa twee keer vermeerder. Klits die wit in 'n sterk skuim en voeg die oorblywende suiker geleidelik by. Dit word aanbeveel om geklopte proteïene in die deeg in te voer nadat meel bygevoeg is.
In hierdie geval is dit onmoontlik om die voorbereiding van die deeg te vertraag, aangesien die proteïenskuim vinnig sy volume verloor. Dit word ook nie aanbeveel om 'n menger te gebruik om bestanddele te meng nie. U moet die deeg handmatig meng.
Die voorbereide puree word by die soet-eiermengsel gevoeg en die klitser word voortgesit. Smelt die botter op lae hitte, verkoel tot kamertemperatuur en voeg dit by die eier-piesangmengsel.
Dan word voorafgesifte koringmeel, kakaopoeier en soda geleidelik in die massa gebring. U kan 'n spesiale bakpoeier in plaas van koeksoda gebruik. U moet 'n taamlike dun beslag hê met 'n eenvormige konsekwentheid.
Dit is raadsaam om die koringmeel 2-3 keer deur 'n fyn sif te sif. In hierdie geval sal die bak meer lug en sag wees, aangesien die meel letterlik versadig is met suurstof.
Die vorms word versigtig met groente-olie gesmeer. U kan spesiale muffinvorms gebruik, wat nou gereeld op die mark voorkom. Elke vorm word tot 2/3 van sy volume met deeg gevul, aangesien die nagereg tydens die bakproses moet rys.
Die oond word tot 220 ° C verhit en die vorms met die deeg word op die middelste vlak gestel. Bak muffins vir 15-20 minute totdat 'n smaaklike kors vorm. Die gereedheid van die nagereg word nagegaan deur die sentrale deel van die bak met 'n houtpen of 'n vuurhoutjie deur te steek. As daar geen klontjies rou deeg aan die sosatiestokkie oorbly nie, kan die gebak uit die oond gehaal word.
Dit bly om die nagereg te versier. Dit benodig 'n reep melksjokolade. Die sjokolade word op 'n growwe rasper gevryf en in 'n waterbad gesmelt. Die gevolglike massa word saggies op die oppervlak van elke muffin gesmeer. Terloops, jy kan die aroma van gebak diversifiseer deur 'n bietjie gemaalde kaneel, vanieljesuiker of gerasperde neutmuskaat by die deeg te voeg. U kan ook nie kakaopoeier by die deeg voeg nie, maar sjokolade, in klein stukkies gebreek, byvoeg. In hierdie geval sal druppels sjokolade in die piesangdeeg voorkom, wat die bakwerk baie interessanter sal maak.
As die nagereg in spesiale papierblikke gebak is, kan u die gereg daarin bedien. Klein en ongewone sagte kolwyntjies sal 'n aangename toevoeging tot u aandte wees.
