Hoe Om Risotto Vir Seekos-skemerte Te Maak

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Risotto Vir Seekos-skemerte Te Maak
Hoe Om Risotto Vir Seekos-skemerte Te Maak

Video: Hoe Om Risotto Vir Seekos-skemerte Te Maak

Video: Путеводитель по Галифаксу | 25 идей чем заняться в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада 2022, Desember
Anonim

Die seekos-risotto is een van die beste Italiaanse geregte vir haute-kookkuns. Soos baie ander Italiaanse geregte, is hierdie risotto egter glad nie moeilik om tuis voor te berei nie, dit neem net 'n bietjie tyd en die toepaslike bestanddele.

http://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1
http://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1

Dit is nodig

  • - arborio-rys;
  • - visbouillon;
  • - olyf olie;
  • - ui;
  • - droë witwyn;
  • - Seekos-skemerkelkie;
  • - knoffel;
  • - basiliekruid of pietersielie;
  • - sout en peper.

Instruksies

Stap 1

Risotto is 'n tradisionele gereg van die noordelike streke van Italië. Enige risotto is 'n spesiale styselryke rys, wat eers in olie gebraai word en dan in 'n bietjie water of sous gekook word, en dit moet voortdurend geroer word. Enkele minute voor die einde van die gaarmaak word addisionele bestanddele by die rys gevoeg. Hierdie gaarmaakmetode bied 'n unieke romerige tekstuur aan die afgewerkte gereg.

Stap 2

Seekos-skemerkelkie vir risotto moet apart voorberei word. Verhit die olyfolie in 'n pan, voeg die skud by en voeg 'n bietjie water by. U hoef nie die seekos te braai voordat dit bros is nie; dit is genoeg om dit te laat prut.

Stap 3

Giet twee eetlepels olyfolie in 'n skoon pan en verhit tot 'n kenmerkende reuk verskyn. Braai dan die fyngekapte uie. U benodig 'n halwe medium ui vir een porsie. Voeg die fyngedrukte knoffelhuisie na ongeveer 'n minuut by en voeg 80-100 gram rys by. Let daarop dat risotto-rys nie geweek of gespoel kan word nie.

Stap 4

Braai die rys vir 'n paar minute. Dit moet 'n bietjie verdonker. Sodra dit gebeur, voeg 'n derde van die glas wyn by die pan. Wag totdat al die alkohol verdamp het.

Stap 5

U kan nou die warm visaftreksel byvoeg. Giet dit in klein porsies, en voeg elke nuwe eers by nadat die rys die vorige opgeneem het, anders kry u gewone ryspap.

Stap 6

Risotto is 'n taamlik spesifieke gereg, waarvan die gereedheid afhang van baie parameters, en dit is dus onmoontlik om te sê presies hoe lank dit sal duur. Ervare sjefs hou daarvan om 'n paar keer risotto te proe terwyl hulle kook. Ongeveer drie minute voordat u dit kook, moet u seekos by die rys voeg.

Stap 7

U risotto moet nie te dik of te dun wees nie. Die ideale konsistensie van die gereg is romerig en herinner aan swaar room. Haal die risotto van die stoof af, voeg sout en peper by, strooi gekapte basiliekruid of pietersielie oor en sit voor.

Gewild by die onderwerp