Delikate, sjokoladekoffie, fluweelagtige kaaskoek. Hierdie nagereg moet 12 uur in die yskas sit, dus berei dit voor 'n dag voor die vakansie wat u gaan bedien. Sjokolade Cappuccino-kaaskoek kan met sjokolade en geklopte room versier word.
Dit is nodig
- Twaalf porsies
- Vir die basiese beginsels:
- - 100 g sjokoladekoekies;
- - 50 g botter;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1/4 teelepel gemaalde kaneel.
- Vir die sjokolade-roomlaag:
- - 675 g roomkaas;
- - 200 g suiker;
- - 250 ml suurroom;
- - 225 g donker sjokolade;
- - 3 eiers;
- - 4 eetlepels. lepels koffie likeur;
- - 2 eetlepels. eetlepels swaar room, kitskoffie;
- - 2 teelepels vanielje;
- - 1/4 teelepel sout.
- Vir gegeurde room:
- - 250 ml slagroom;
- - 2 eetlepels. lepels koffie of sjokolade likeur.
- Vir versiering van 25 g donker sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Smeer die springvormpan met botter. Verpletter die sjokoladekoekies, voeg sagte botter, 2 eetlepels suiker en gemaalde kaneel by. Roer, druk dit met u hande of die onderkant van die glas aan die onderkant van die vorm.
Stap 2
Klits die versagde roomkaas apart tot glad, klop dit met 'n spatel of met 'n menger op lae spoed, voeg een vir een suiker en eiers by. Klop slegs teen lae spoed, moenie hierdie massa klop nie!
Stap 3
Smelt 225 g sjokolade met 2 eetlepels swaar room in 'n waterbad, roer tot glad. Voeg gesmelte sjokolade by die roomkaasmengsel. Voeg suurroom, sout, kitskoffie, 4 eetlepels likeur en vanielje by. Klits tot glad. Sit die gevolglike massa op die basis.
Stap 4
Bak die Cappuccino Chocolate Kaaskoek 45 minute op 180 grade. Die middel lyk dunner - dit is normaal, aangesien dit afkoel, word dit digter. Skakel die oond uit en laat die koek 45 minute daarin staan (die deur moet oop wees). Sit die kaaskoek dan 12 uur in die yskas. Garneer met geklitste room en sjokoladeblare voor u dit voorsit.
Stap 5
Klits die room in 'n sagte skuim met die toevoeging van poeiersuiker en 2 eetlepels koffielikeur. En smelt 25 g donkersjokolade vir die blare, smeer die eetbare blare daarmee aan die een kant (byvoorbeeld kruisementblare of selfs lourierblare), plaas dit in die vrieskas totdat dit stol, en skei die sjokolade dan versigtig van die regte blare.
