Knoffelgarnale is 'n Franse gereg. 'N Spesiale sous, wat die Franse "Provençaalse mayonnaise" noem, is 'n ideale toevoeging tot pittige seekos.
Dit is nodig
- - 2 klein tamaties (verkieslik songedroogde);
- - gemaalde swartpeper;
- - basiliekruid;
- - 60 g olywe (ontpit);
- - 1 kg garnale;
- - botter;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - sout;
- - pietersielie;
- - brandrissie;
- - knoffel.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die sous voor. Om dit te doen, kombineer gekapte sondroogtamaties, basiliekruid en olywe (kan vervang word met olywe).
Stap 2
Vir die kook het u garnale nodig sonder doppe. Spoel die poniestert deeglik uit en verwyder die dermaar. Meng die garnale deeglik met sout en swartpeper, braai tot goudbruin in olyfolie.
Stap 3
Smelt die botter in 'n aparte bak, voeg gekapte chili, knoffel, basiliekruid, pietersielie en suurlemoensap by.
Stap 4
Sit die garnale op 'n bord, geur met gekruide botter. Skep die mayonnaise-mengsel apart. Knoffelgarnale kan versier word met kruie of kruisementblare.
