Garnale is al lank 'n gunsteling bierhappie. Dit is onwaarskynlik dat die gewone Vrydagaand in die vriendekring en kennisse daarsonder gaan. Hulle word egter net met lourierblare en sout gekook. Knoffelgarnale is 'n lekker variëteit.
Dit is nodig
-
- Knoffelgarnale:
- 500 g krevtok;
- 5-6 knoffelhuisies;
- 3 eetlepels sojasous;
- 1/2 suurlemoensap;
- peper;
- groente-olie vir braai.
- Garnale
- gebak in knoffelsous:
- 500 g garnale;
- 100 g botter;
- 5-6 knoffelhuisies;
- 1/2 suurlemoen;
- dille;
- sout;
- Franse stokbrood.
Instruksies
Stap 1
As die garnale gevries is, plaas dit in 'n bak en skroei. Laat dit een minuut sit en dreineer die water. Spoel die garnale af.
Stap 2
Knoffelgarnale
Die garnale is nie nodig om te skil nie. Skil die knoffel, was en kap fyn. Verhit plantolie (verkieslik olyfolie) in 'n pan. Sit die knoffel daar in en braai 'n bietjie, roer af en toe sodat dit nie brand nie.
Sit die garnale in die pan met die knoffel. Gooi suurlemoensap en sojasous daaroor. Peper. Kook ongeveer 5-7 minute, roer af en toe. Plaas die gaar garnale op 'n opdienbord en garneer met 'n suurlemoenwiggie. Dit kan koud en warm saam met bier bedien word.
Stap 3
Garnale gebak in knoffelsous
Was die kruie, geskilde knoffel en suurlemoen. Kap die setperke fyn. Kap die knoffel met 'n knoffelpers. Haal die skil saggies uit die suurlemoen met 'n fyn rasper. Sit die voorbereide bestanddele in sagte botter. Meng deeglik tot glad. Oordra na plastiekfolie of foelie. Rol in 'n wors en plaas dit 40-60 minute in die vrieskas.
Spoel en skil die garnale. Smeer die vuurvaste vorm met 'n bietjie knoffelolie. Plaas die garnale daar. Sout. Plaas klein stukkies knoffelolie bo-op die garnale. Bak in 'n voorverhitte oond vir 6-7 minute by 'n temperatuur van 220-230 ° C.
Sny die Franse stokbrood in skywe. Smeer met knoffelolie. Plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat 'n paar minute nog nie afgekoel het nie, sodat die brood droog is en in aromatiese olie geweek word. Sit die gaar garnale in knoffelsous voor saam met 'n warm baguette, as 'n bier- of witwynvoorgereg.
