Gemmerkoekies is 'n simbool van Kersfees in die Weste. Maar u kan u geliefdes sonder enige rede met hierdie heerlike lekkerny behaag. Afhangend van die bakvorms, kan hierdie koekies boonop volgens elke vakansiedag saamgestel word.
Dit is nodig
150 gram heuning, 1,5 teelepels gemaalde gemmer, 1 teelepel kaneel, 1/2 teelepel koeksoda, 130 gram botter, 3 koppies meel, 1 eier, 150 gram poeiersuiker, 'n klein kastrol, koeksisters, 'n spatel, roominspuiting
Instruksies
Stap 1
Meng heuning met al die speserye in 'n kastrol, laat dit kook en haal dit van vuur af. Voeg koeksoda by en roer. Die mengsel moet sterk skuim.
Stap 2
Gooi gekapte botter in hierdie mengsel, roer totdat dit oplos. Voeg eier en meel by, knie die elastiese deeg.
Stap 3
Plaas die deeg in die yskas. Haal dit na 'n halfuur uit en rol dit in 'n dun lagie. Sny die koekies uit met verskillende bakvorms.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met groente-olie en gebruik die spatel saggies om die lewer na 'n bakplaat oor te dra. Voorverhit die oond en stel dit vir 10-12 minute. Haal die koekies uit sodra die bokant effens bruin is.
Stap 5
Berei die versiersel voor. Om dit te doen, breek die eier saggies en skei die wit van die geel. Klits die proteïen vinnig, voeg die versiersuiker geleidelik by. Die glans moet viskos wees. Gebruik 'n deegspuit om u koekies te versier. Smaaklike ete!
