'N Ongewone gereg met 'n verrassing in die middel. Bros deegkoeverte gevul met hoender en eiers.
Dit is nodig
- - 4 eiers;
- - 110 g sjampanje;
- - 2 gekookte hoenderborsies;
- - 1, 5 teelepels botter;
- - 'n knippie gemaalde neutmuskaat;
- - 3 eetlepels. lepels suurroom;
- - 2 eetlepels. eetlepels gekapte vars dille;
- - 10 velle deeg;
- - slaaiblare vir versiering;
- - groente-olie vir braai;
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook 3 eiers in 'n klein kastrol vir 9 minute. Dreineer en laat die eiers afkoel. Breek die oorblywende eier in 'n bak terwyl dit afkoel. Kap sampioene en hoender fyn. Skil en sny die gekookte eiers as dit afkoel.
Stap 2
Smelt die botter in 'n langhandige pan en soteer die sampioene vir 2 minute op hoë hitte. Voeg neutmuskaat by, geur met sout en peper. Meng sampioene, gekapte eiers, hoender, suurroom en dille in 'n bak.
Stap 3
Sny die deegvelle in die lengte in die helfte. Plaas 'n lepel van die gevormde hoendermengsel aan die een kant van elke strook en vou dit in 'n driehoekige koevert. Borsel die rand van die deeg met 'n geklitste eier en druk af om die koevert te verseël. Herhaal dieselfde vir die res van die deegstukke.
Stap 4
Giet een derde van die olie in 'n diep pan of braaier en verhit op hoë hitte. Rooster die koeverte 4 minute, blaai een keer, tot goudbruin. Sit dit op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder en sit dit dadelik voor, versier met slaaiblare.
