So 'n gereg kan veilig voorberei word vir die vakansie. Inktvis is immers baie lekker en groente is gesond. En hierdie produkte pas goed by suurroom sous! Dit kos nie veel tyd om te kook nie, want inktvis kan op sigself nie lank gekook word nie, anders smaak dit rubberagtig.
Dit is nodig
- - 1 kg inkvis (neem filette);
- - vyf wortels;
- - twee uie;
- - 'n halwe glas meel;
- - vier knoppe van 'n angelier;
- - olie (u benodig groente), meel, suiker, ander speserye - volgens u goeddunke.
Instruksies
Stap 1
Spoel die inkvisfilette uit, kook, verkoel, sny in repies. Kook vir drie minute. Braai dan in kokende olie - braai nie langer as drie minute nie! Dit is beter om dit in 'n wok of net in 'n goed-verhitte pan op hoë hitte te doen.
Stap 2
Spoel wortels af, skil, sny in blokkies. Uie moet ook geskil word, dan in halwe ringe gesny word, met wortels gebraai word en dan met 'n bietjie water prut tot sag. Geur met gemaalde naeltjies en speserye na smaak. Meng inkvis met voorbereide groente. Sit die skottelgoed en die gereg vir eers opsy. Volgende aan die beurt is die sous.
Stap 3
Om die sous voor te berei, braai die meel in olie - dit moet 'n goue tint kry, gooi die suurroom in, roer. Verdun die warm sous met 'n bietjie water, voeg suiker en sout by. Kook ongeveer tien minute op lae hitte - die sous se konsistensie moet soos dik suurroom wees. Giet die suurroom sous oor die inkvis / groentemengsel. Sit in die oond, bak ongeveer tien minute (verhit die oond vooraf).
