Anysbeskuitjies is heerlik, smaakvol en maklik om voor te berei met basiese bestanddele. Dit blyk krummelrig te wees met 'n wonderlike aroma en sal byval vind by alle liefhebbers van anys.
Dit is nodig
- - 6 eiergele
- - 'n kwart koppie korrelsuiker
- - 100 g botter
- - 2 teelepels anysaad
- - 250 ml swaar room
- - 450 g meel
- - 1 teelepel bakpoeier
- - korrelsuiker vir besprenkeling
Instruksies
Stap 1
Begin met 'n groot bak en klits. Klits die botter en korrelsuiker tot donsig. Voeg dan eiergele geleidelik by hierdie massa en roer aanhoudend.
Stap 2
Voeg dan die anysaad by en meng deeglik. Voeg nou die swaar room by en voeg aan die einde die meel gemeng met bakpoeier by. Die deeg moet ferm en glad wees.
Stap 3
Vorm die deeg nou in 2 "stompe" met 'n deursnee van 4 cm. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 1 uur. Berei intussen 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, voor. Voorverhit die oond tot 180 C.
Stap 4
Sny die deeg dan in skywe van 1 cm. Doop elke sny in korrelsuiker en plaas dit op 'n bakplaat.
Stap 5
Anyskoekies moet 12-14 minute in die oond gebak word. Dit moet lig bly. Laat dit dan by kamertemperatuur afkoel. Moenie haastig wees om die voltooide koekies van die bakplaat te verwyder nie, want dit moet hard word nadat dit gebak is.
Stap 6
Sit voor saam met tee, melk of warm sjokolade. Stoor hierdie koekies vir 'n paar dae in 'n geslote houer.
