Soms wil u u gesin bederf met heerlike en gesonde gebak. As daar maaskaas en bevrore lingonberries in die huis is, kan u 'n koek bak. Dit blyk sag te wees, en die bessies voeg 'n effense suurheid by. Dit word vervaardig uit beskikbare produkte en verg nie veel moeite nie.
Lingonberry bevat nuttige stowwe en vitamiene vir die liggaam. In kombinasie met wrongeldeeg word 'n ongewone smaak verkry.
Vir die toets benodig u:
- 200 gram maaskaas 9%;
- 10-15 gram gekorrelde suiker;
- een pakkie vanillien;
- een medium hoendereier;
- 100-110 gram meel;
- een teelepel bakpoeier.
Om te vul, benodig u:
- 120 gram Griekse jogurt of sagte maaskaas;
- 10 gram gekorrelde suiker;
- die proteïen van een eier.
Vir vulsel:
- 50-70 gram lingonberries;
- 2-3 teelepels poeiersuiker;
- meel of mieliestysel.
Voorbereiding
Roer die wrongel in 'n vlak bak met 'n vurk, voeg vanillien, hoendereier, suiker by en meng. Die meel word deur 'n sif of 'n spesiale beker gesif. Danksy die deeg is dit lugagtig en vry van onsuiwerhede. Bakpoeier word by die meel gevoeg (kan vervang word met gebluste koeldrank) en gemeng. Heg aan die wrongelmassa en knie met 'n lepel of hande. Die deeg is sag en taai.
Meng Griekse jogurt met suiker en proteïene in 'n aparte houer. Voeg kakao, vanillien of klapper by indien verkies. Jogurt word natuurlik geneem, geen bymiddels nie.
Lingonbessies word van vullis uitgesorteer, met poeiersuiker bestrooi en gemeng. Voeg 'n teelepel mieliestysel of meel by om te voorkom dat die bessiesap tydens die bak uitvloei.
Die gesplete ring is bedek met bakpapier, met 'n klein bietjie botter gesmeer of met broodkrummels besprinkel. U kan 'n silikoonbak neem, en moenie met vooraf smeer nie. Rol die deeg in 'n bol met hande gedoop in water. Versprei langs die bodem van 'n vorm of ring, ongeveer twee sentimeter hoog en vorm lae kante, sodat die vulsel later nie uit die koek vloei nie. Lingonbessies word op die deeg gegooi, oor die hele bodem versprei en die bessies word heeltemal gegiet met Griekse jogurt met proteïene en suiker. Bak in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 40-45 minute.
Die voltooide koek word uit die oond en oond gehaal en laat afkoel. Haal dit voor opdiening uit die vorm en sny dit in porsies. Strooi addisionele besprenkels of neute oor indien nodig. Bedien met tee of melk. Die pastei is ideaal vir ontbyt of 'n versnapering.
As daar geen bevrore lingonberry is nie, kan dit vervang word met enige ontpitte bessies en vrugte. Vars pere, aarbeie of appels werk goed.
Maaskaastert met lingonberries is geskik vir diegene wat hul figuur volg. KBZHU per 100 g klaarkoek: 192/8, 2/8, 1/19.
Die pastei is sag, sappig en aromaties. Maklik om voor te berei, selfs 'n beginner-gasvrou kan hierdie resep hanteer. Smaaklike ete!
