Kaas word beskou as een van die gesondste en lekkerste produkte, dit is bekend en geliefd sedert antieke tye. Die styging in pryse vir natuurlike suiwelprodukte en moderne tegnologieë het daartoe gelei dat die sogenaamde kaasproduk al meer en meer op die rakke begin verskyn het. Ongelukkig het die lae prys 'n verlies aan baie voedingstowwe.
Instruksies
Stap 1
Kaas is 'n melkbevattende produk as ten minste 50% van die melkvet daarin deur plantaardige vet vervang word. Sommige vervaardigers gaan nog verder en vervang absoluut alle melkvet, in hierdie geval is die koste die laagste. Die mees algemene plantaardige olies is palmolie en klapperolie.
Stap 2
Die melkinhoud daarin moet nie minder wees as die vasgestelde aanwyser nie - 20% per droë materiaal. Nie-suiwelproteïene en nie-suiwelvet ondergaan baie verwerkingsfases voordat dit die produk binnedring: transesterifikasie, hidrogenisering, deodorisering, fraksionering. As gevolg hiervan is daar geen spoor van ou voedingstowwe nie. Boonop is sulke vet redelik skadelik, dit word chemies aktief, kan met selle reageer, weefsels vernietig en die immuun-, senuweeagtige en kardiovaskulêre stelsels beïnvloed.
Stap 3
In vergelyking met natuurlike kaas verloor 'n kaasproduk sy voedings- en biologiese waarde aansienlik. Dit bevat minder proteïene, kalsium, lesitien, vitamiene, terwyl die inhoud van skadelike omega-6-vetsure verhoog word. As u in ag neem dat daar soveel vetterige voedsel in die gemiddelde Rus is, byvoorbeeld margariene, lekkers, koekies, mayonnaise, kan oormatige verbruik lei tot 'n toename in inflammatoriese reaksies in die liggaam. Kokos- en palmolies kan onder meer geneties gemodifiseer word, en die gebruik daarvan is nie baie nuttig nie.
Stap 4
Terselfdertyd is regte kaas met melkvet 'n belangrike proteïenbron wat byna volledig deur die liggaam geabsorbeer word. Dit het die perfekte kombinasie van kalsium en fosfor, wat tande en bene versterk, en die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel handhaaf.
Stap 5
Daar is geen tekort aan melk in Rusland nie, daarom word kaasprodukte met plantaardige vette selde aangetref. Ongeveer 300 soorte kaas word in Belo-Rusland geproduseer, en ongeveer 1% van die totale volume kan met veiligheid 'n kaasproduk genoem word. Dit is basies ekonomiese goedere wat ontwerp is vir 'n koper wat nie in die samestelling belangstel nie.
Stap 6
Basies word die kaasproduk en die goedere wat dit insluit, aan Russiese toonbanke uit buurlande voorsien. In 2012 is die invoer van kase uit die Oekraïne verbied weens die massiewe gebruik van verbode vette in die voorbereiding daarvan. In Europa is daar al lank 'n neiging om na natuurlike en gesonde produkte oor te skakel, en hulle stuur steeds produkte met lae waarde in helder verpakking na die markte van ontwikkelende lande.
