Die fynste gebak wat beskikbaar is vir liefhebbers van nageregte met 'n aangename suurheid!
Dit is nodig
- Vir 8 koekies:
- - 60 g bros koekies ("Savoyardi", "Jubilee" sal doen);
- - 3 eetlepels. gesmelte botter;
- - 1/2 suurlemoenskil + 0,5 teelepel;
- - 1 groot eiergeel;
- - 200 g kondensmelk;
- - 50 ml suurlemoensap;
- - 1/2 ste. vars bloubessies.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies in klein krummels met 'n blender. Meng met gesmelte botter en suurlemoenskil.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier. Druk die massa met behulp van die onderkant van 'n gefasetteerde glas vas en stuur dit 10 minute na die oond.
Stap 3
Meng die geel met kondensmelk, suurlemoensap en 'n halwe teelepel suurlemoenskil met 'n menger. Roer die bloubessies saggies met 'n spatel om die bessies nie te verpletter nie. Sit die vulsel op die afgewerkte deeg en keer dit weer vir 'n kwartier terug in die oond. Koel dan af by kamertemperatuur en hou dit nog 'n uur in die yskas.
