Delikate voorgereg van krapstokkies lyk pragtig op die feestafel. Dit sal 'n warm gereg komplementeer en ook 'n uitstekende alternatief vir die bekende krapslaai wees.
Om die versnapering voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
• hoender eier - 2 stuks;
• krapstokkies - 6-8 stuks.
• kaas - 200 g;
• knoffel - 2 naeltjies;
• ontpitte olywe - 1 blikkie;
• mayonnaise - 4 eetlepels. lepels (kan vervang word met suurroom).
Kookmetode:
1) Kook eiers hardgekook, gooi koue water, skil;
2) Rasper eiers op 'n fyn rasper;
3) Rasper kaas en roer eiers by;
U kan enige kaas gebruik: hard, verwerk of wors.
4) Kap die knoffel, wat voorheen onder die pers gebreek is, en meng dit dan met kaas en eiers. Voeg mayonnaise by en meng goed. U sal 'n homogene dik massa kry;
5) Rasper krapstokkies in 'n aparte bord, dit is beter om bevrore te neem;
6) Neem met nat hande 'n klein hoeveelheid van die massa, vorm 'n koek en plaas 'n olyf in die middel. Olywe kan gevul word met okkerneute of amandels;
7) Rol klein balletjies op en rol dit in gerasperde krapstokkies
Alternatiewelik kan krapstokkies in die grootmaat gemeng word en die balletjies in gerasperde eierwit gerol word - dan lyk die voorgereg net soos Raffaello-lekkers.
8) Sit die voltooide versnapering in die yskas.
As vulsel vir balletjies, kan u nie net olywe gebruik nie, maar ook olywe, sowel as neute (okkerneute, grondboontjies, amandels), stukke rooivis, garnale, sprats. As u wil, kan u 'n verskeidenheid balletjies met verskillende vulsels maak.
Hoe kleiner die balletjies is, hoe eleganter sal die voorgereg lyk.
Kookopsies vir krapstokkies en kaas.
1) U kan ook pitabroodjies van krapstokkies maak. Smeer 'n massa kaas, knoffel en mayonnaise op 'n pitabroodjie om dit te doen. Plaas die krapstokkies bo-in rye. Draai die pitabrood dan van u af en sny dit in porsies (ongeveer 4 cm dik).
2) Taartjies met krapstokkies.
Sny eiers en krapstokkies in klein blokkies. Rasper kaas. Meng die bestanddele, geur met mayonnaise. Gooi die massa in tertjies en versier met kruie.
3) U kan 'n oorspronklike piramide van krapstokkies maak.
Stokkies (10 st.) U moet dit losdraai, waarvoor u dit eers 'n rukkie in warm water sit en die stoom hou. Vul dit dan met 'n massa kaas, knoffel, mayonnaise en fyngekapte dille. Draai die stokkies en lê uit met 'n houtstapel (piramide) en smeer die lae afwisselend met 'n klein bietjie mayonaise. Strooi die houtstapel bo-oor met gerasperde krapstokkies.
Die voorgereg moet 'n paar uur in die yskas wees sodat dit maklik gesny kan word.
U kan die strooitjies pragtig geel maak deur dit aan beide kante in gerasperde doop te doop. Plaas die strooitjies op 'n skottel en strooi geel daaroor.
Die voorbereiding van 'n voorgereg sal nie veel tyd neem nie, en gaste sal die oorspronklike gereg waardeer.
