Die smaak en aantreklike voorkoms van koeverte met eiervrugkaasvulling sal die eetlus voor die hoofgereg opwarm.
Dit is nodig
- - eiervrugte - 2 stuks.;
- - eiers - 2 stuks.;
- - verwerkte kaas - 1 st.
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - setperke - vir versiering;
- - groente-olie - na smaak;
- - sout en peper - na smaak;
- - mayonnaise of suurroom - 3 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Spoel die eiervrug in warm lopende water uit. Sny die stingels van die groente af. Gebruik 'n skerp mes of 'n skiller om die eiervrugte in skywe te sny. Die werkstukke moet dun genoeg wees om in die toekoms goed te kan rol. Sit die borde in 'n houer, sout, en laat dit 'n rukkie staan. Sodra die sap uitkom, dreineer dit.
Stap 2
Verhit 'n braaipan met olie oor hoë hitte, lê die eiervrugborde uit. Braai die groente aan albei kante tot goudbruin, maar moenie te gaar wees nie, sodat die plastiek van die werkstukke nie uitgesluit word nie. Plaas dan die halfafgewerkte produkte op kombuishanddoeke om die ekstra vet van die eiervrug te bevry.
Stap 3
Doop die eiers in 'n kastrol met soutwater, bring tot kookpunt, kook hard. Verkoel die eiers deur dit in koue water te doop en skil dit dan af. Kap dan fyn.
Stap 4
Was die tamaties, verwyder die stingels, sny in dun ringetjies. Vir hierdie gereg is dit beter om vlesige tamaties te gebruik. Skil die knoffel, druk dit met die plat kant van 'n mes, kap fyn.
Stap 5
Berei die vulsel van die eiervrugkoevert voor. Mash die kaas met 'n vurk of rasper dit op 'n growwe rasper. Plaas dit in 'n diep bak. Voeg gekapte eiers, knoffel by, roer. Meng voedsel met mayonnaise of suurroom. Geur die vulsel met sout en peper.
Stap 6
Sit 'n kruis uit twee eiervrugborde. Plaas van die vulsel in die middel, bedek dit met die vrye rande van die groente.
Stap 7
Sit die tamatieringe bo-op die halfafgewerkte produkte, versier die koeverte met dille, pietersielie of koriander. Versprei die afgeronde voorgereg op 'n pragtige gereg en sit voor.
