Tuna is een van die vis wat die meeste verbruik word op die planeet. Hierdie seevis is gewild vir sy ryk voedingsinhoud en behou al sy voordelige eienskappe, selfs wanneer dit ingemaak word. Die vis word gebruik om verskillende geregte voor te berei, waaronder sop 'n spesiale plek het. Tonynsop is nie net lekker en voedsaam nie, maar is ook 'n uitstekende manier om kardiovaskulêre siektes te voorkom.
Eienskappe en kalorie-inhoud van tuna
Tuna word beskou as die leier in terme van die hoeveelheid voedingstowwe. Die vleis van hierdie vis bevat mikro- en makro-elemente soos: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, swael, jodium, yster, sink, koper, mangaan, fluoor, chroom, nikkel, kobalt, molibdeen. Vitamiene: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, 'n groot aantal proteïene en aminosure. Dit is ook opmerklik dat die vetsure van die Omega-3-kompleks 'n positiewe uitwerking op die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel, brein, vel en hare het.
Tonyn voorkom die ontwikkeling van gloukoom en voorkom dat die retina uitdroog. Die matige gebruik daarvan dra by tot die behoud van visie vir baie jare. As u ten minste een keer per week tonyn in enige vorm eet, sal die risiko van onkologiese patologieë verminder.
Tonynvleis is goed vir die vel en slymvliese, senuwee- en spysverteringstelsels, reguleer bloedsuiker en vertoon antioksidante eienskappe.
Vis word nie aanbeveel vir mense met nierversaking of ander nierprobleme nie. Hierdie produk moet ook versigtig gebruik word tydens die dieet tydens swangerskap en tydens borsvoeding, wat nie die daaglikse norm oortref nie. Kinders kan eers na drie jaar tonynvleis eet.
Tuna bevat min kalorieë. Die kalorie-inhoud daarvan is slegs 139 kcal, dus word hierdie vis dikwels as 'n dieetproduk gebruik.
Ingemaakte tonynvissop Maklik om resep te maak
Hierdie sopresep is baie eenvoudig en vinnig voorberei. So 'n gereg sal u tyd aansienlik bespaar en is ideaal vir diegene wat gewig wil verloor.
Bestanddele:
- aartappels - 2 stuks;
- ui - 1 st.
- medium wortels - 1 st.
- geblikte tuna - 1 blikkie;
- rys - 2-3 eetlepels. l.;
- lourierblaar - 1 st.
- vars kruie (dille, pietersielie, groen uie) - 2-3 eetlepels. l.;
- sout en peper na smaak.
Kookmetode:
- Skil en spoel die aartappels onder lopende water uit. Sny in dun skywe of blokkies en plaas dit in 'n aparte bak.
- Skil wortels en uie, spoel en kap fyn of rasper in dun repies. Maak die ingemaakte tuna oop en giet die helfte van die olie in.
- Plaas 'n klein pot water op die stoof. As die water kook, geur met sout, voeg rys by en kook vir 5 minute. Voeg aartappels, wortels, uie en blikkieskos by namate die tyd verbygaan. Prut vir 15 minute op matige hitte.
- Voeg dan lourierblare, fyngekapte kruie, peper en sout na smaak in die sop en kook tot gaar.
- Plaas die sop oor na plate en sit voor.
Gort tunasop
Tuna-pêrelgarsop kan gemaak word van ingemaakte, vars of bevrore vis. As u tonyn in blik gebruik, moet die olie afgetap word.
Bestanddele:
- pêrelgort - 4 eetlepels. l. (met 'n skyfie);
- lourierblaar - 1 st.
- uie - 1 st.;
- olyfolie - 1 eetlepel l.;
- geblikte tuna - 1 blikkie;
- medium wortels - 1 st.;
- kersietamaties - 4-5 stuks.;
- ingelegde komkommers, dun gesny - 2 stuks;
- pekelwater (opsioneel) - 2 eetlepels. l.;
- aartappels - 1 st.;
- suurlemoen en sout na smaak.
Kookmetode:
- Spoel die pêrelgort in koue water uit en plaas dit in 'n medium kastrol. Voeg baie water by. Parelgort neem 'n groot hoeveelheid water op, daarom sal water verskeie kere by die sop gevoeg moet word tydens kook. Die gaar gaar op lae hitte sal ongeveer 'n uur neem.
- Voeg lourierblare en ingemaakte tuna by. Laat kook en laat prut. Skil wortels en uie, spoel en kap fyn.
- Soteer die dun gekapte uie en wortels vir 5 minute in olyfolie en voeg dit dan by die tuna-pêrelgarsop.
- Voeg dan gekapte kersietamaties, ingelegde komkommers en piekel by.
- Plaas die gesnyde aartappels 15 minute voor gaarmaak in 'n pot sop en kook tot sag.
- Voeg gekapte kruie en 'n dun suurlemoenskyfie by voordat dit bedien word.
Ligte tuna-noedelsop
Die sop met tuna en noedels blyk baie lekker te wees en het 'n baie eienaardige geur. Hierdie gereg kan as 'n volledige middagete of aandete gebruik word.
Bestanddele:
- tuna vleis - 1 stuk;
- Dasha-sous - 100 gram;
- gerasperde gemmer - 20 gram;
- balsamiese asyn - 1 eetlepel l.;
- olyfolie - 1 eetlepel l.;
- sojasous - 1 eetlepel l.;
- sap van een lemmetjie of suurlemoen;
- jong knoffel - 3 stingels;
- koljander - 2 eetlepels l.;
- noedels - 100 gram;
- Tabaskosous - 1 teelepel
Kookmetode:
- Eerstens moet u 'n marinade voorberei vir tonynvleis deur olyfolie, balsamiese asyn, 'n teelepel Tabasco-sous, gekapte koljander en gerasperde gemmer in 'n klein houer te voeg. Meng deeglik.
- Plaas dan die gesnyde tuna oor na die gaar marinade en sit sojasous en lemmetjiesap daarop. Marineer die tuna vir 2 uur.
- Nadat die tonynvleis gemarineer is, dra dit oor in 'n voorverhitte pan, voeg Dasha-sous, noedels by en kook vir 4 minute.
- Voeg dan die gekapte knoffelstingels by die sop, plaas dit op 'n bord en sit voor.
Tonynkerriesop met koeskoes en vinkel
Die vinkel en borrie in hierdie sop gee die gereg 'n sagte, pittige aroma. Hierdie gereg sal u familie en vriende aangenaam verras. Die resep is vir 2 porsies.
Bestanddele:
- seebaars - 300 gram;
- uie - 30 gram;
- droë anys;
- wortels - 50 gram;
- selderywortel - 50 gram;
- tuna - 160 gram;
- olyfolie - 30 gram;
- kerrie-mengsel - 2 teelepels;
- vinkelwortel - 200 gram;
- courgette courgette - 80 gram;
- koeskoes - 80 gram;
- knoffel - 2 naeltjies;
- suiker, sout en peper na smaak.
Kookmetode:
- Berei eers u seekosbouillon voor. Plaas die seebaars na 'n kastrol, bedek dit met seewater en laat dit kook. Voeg sout, peper en suiker by. Die skuim wat verskyn, moet verwyder word. Braai seldery, wortels en uie apart in 'n pan. Plaas dit dan na die sous en kook dit vir 60 minute, onthou om die skuim af te skuif. As die sous gaar is, hou dit eenkant om af te koel en sif dan.
- Sny die vinkelwortel in dun skywe en plaas dit in 'n aparte bak. Sny die tonynvleis in blokkies. Spoel die courgette-courgette onder lopende water uit en sny dit in dun repies.
- Voeg olyfolie by 'n voorverhitte pan en plaas twee teelepels kerrie-mengsel oor die hele pan. Voeg dan die gesnyde vinkelwortel, peper by en meng deeglik. Braai 3-4 minute.
- Sny die knoffel in dun skywe en voeg dit saam met die koeskoes in die pan en meng deeglik. Kook nog 3 minute. Om te verhoed dat die bestanddele verbrand, kan u nog olyfolie byvoeg.
- Nadat die tyd verstreke is, gooi u 1/3 van die voorbereide seebou in die pan, voeg 'n knippie suiker en sout by. Voeg dan die gesnyde courgette by en kook 3-5 minute totdat die koeskoes gaar is.
- Giet die res van die sous in die pan, laat dit kook en voeg die tuna by, in stukke gesny. Plaas die sop oor na borde en sit voor saam met kruie.
Kyk ook in die video: hoe om tuis sop stap vir stap te kook.
