'N Groot burger is niks meer as 'n groot toebroodjie nie. 'N Toebroodjie is egter nie in die gewone sin nie - 'n stuk brood met botter, of met kaas of wors daarop, maar 'n McDonald's-toebroodjie. Dit wil sê 'n broodjie waarin die vulsel geplaas word. U kan u eie groot burger met gemaalde hoender vir 'n versnapering maak in plaas daarvan om daarna te hardloop na 'n kitskosrestaurant. Dit sal nie slegter wees nie.
Bestanddele
Vir die toets:
- koringmeel - 500 g;
- gis - 30 g vars of 10 g droog;
- water - 150 ml;
- hoendereier - 2 stuks.;
- romerige margarien - 200 g;
- korrelsuiker - 1 teelepel;
- sesamsaad - 2 teelepels;
- sout - 0,5 teelepel
Vir maalvleis:
- hoenderborsie - 1 st.;
- ui - 1 st.
- wortels - 1 st.;
- gedroogde witbrood - 1 sny;
- melk - 2 eetlepels;
- sout na smaak.
Daarbenewens:
- ingelegde komkommers - 1 st.;
- kaas - 200 g;
- uie - 2 stuks.;
- asyn 3% - 0,5 koppies;
- blaarslaai in 'n pot - 2 stuks.;
- tamatiesous, mosterd na smaak.
U kan enige kaas gebruik, maar sagte soorte kaas (byvoorbeeld Hochland) word as ideaal vir 'n groot burger beskou. As u keuse egter harde variëteite is, is dit beter om vetvet kaas te koop (dit is sagter).
Knie die deeg
Sif die meel oor 'n bak deur die fynste sif. As u vars gis gebruik, week dit in 'n bietjie water met suiker en wag tot skuim verskyn, dan kan u meel daarby roer. Volg die aanwysings op die pakkie as u droë gis gebruik. Voeg eiers, saggemaakte margarien, water en witbrood (croutons) wat voorheen in melk geweek is by die meel. Knie tot 'n sagte deeg, bedek met 'n skoon servet en laat dit vir 30 minute sit. Steek die rysende deeg twee keer met 'n breinaald of mes om dit te laat sak.
Maalvleis
Sny die hoenderborsie in stukke. Skil die ui en sny in 4 stukke. Gee alles deur 'n vleismeul, sout. Vorm die patties en braai aan albei kante tot sag. Dit duur gewoonlik nie meer as 10-15 minute nie.
Sorg dat die dikte nie meer as 1 cm is wanneer u kotelette vorm nie. Met so 'n kotelet sal die groot hamburger sy vorm beter behou.
Broodjies bak
Maak broodjies. Verdeel die deeg wat opgekom het in 10-12 stukke om dit te doen, vorm dit in broodjies (rol die balletjies). Smeer 'n bakplaat met groente-olie en smeer die broodjies daarop. Bedek met 'n handdoek en laat dit rys. Strooi water oor en strooi sesamsaad oor. Plaas die bakplaat dan in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C en bak dit vir 20 minute.
Vorming van groot hamburgers
Berei kos voor. Sny die ui in dun ringetjies en bedek dit met asyn om die skerpte en bitterheid te verwyder. Marineer dit vir 20-25 minute. Sny die ingelegde komkommers in dun skywe in die lengte en effens skuins. Sny die kaas ook in skywe.
Sny die afgewerkte en effens afgekoelde broodjies horisontaal in 3 dele (ons het immers 'n groot een, wat 'n groot toebroodjie beteken!). Plaas die vulsel op die bodem in die volgende volgorde:
- slaaiblaar;
- 'n bord kaas;
- hoender kotelet;
- tamatiesous;
mosterd;
- gepekelde ui;
- 'n sny ingelegde komkommer.
Bedek dit alles met die middelste deel van die rol en weer lae:
- 'n bord kaas;
- slaaiblaar;
- komkommers;
- hoender kotelet;
- gepekelde ui;
- tamatiesous;
mosterd.
Bedek alles met die bokant van die broodjie. Die groot burger is gereed. Dit is soortgelyk aan McDonald's se groot toetse, met die enigste verskil dat laasgenoemde met 'n beesvleis gevorm word. Voorverhit die groot hamburgers in die mikrogolfoond voordat dit bedien word om die kaas effens te smelt.
