Pofslaai is baie geskik vir 'n feestafel. Dit het reeds 'n tradisie vir die nuwe jaar geword om 'n bord haring onder 'n pels te plaas. Maar daar is ook heerlike disse saam met hierdie gewilde vis. Byvoorbeeld 'n pofslaai met haring, sampioene en groente.
Dit is nodig
- - 1 gesoute haring;
- - 1-2 uie;
- - 2 eiers:
- - 3 aartappels;
- - 3 wortels;
- - 300 g vars sjampanje:
- - mayonnaise;
- - setperke;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Vir die slaai benodig u 'n groot, medium-sout Atlantiese haring. As die vis baie sout is, week dit eers in melk. Skil die haring, verwyder die binnegoed en skei die filette van die bene. Kap die vleis fyn. As daar kaviaar of melk in die vis was, sny dit ook en meng dit met die vleis.
Stap 2
Skil die sampioene en sny in dun repies. Braai in groente-olie saam met gekapte uie. Plaas dit op 'n bord en laat afkoel.
Stap 3
Kook die aartappels in die velle. Koel af en skil, en rasper dan. Skil en rasper die wortels en braai dit dan. Kook die eiers en skei die geel. Sit alles om af te koel.
Stap 4
Begin al die skilferige slaai maak as al die kos koel is. Sit die haring in die eerste laag, gebraaide sampioene en uie daarop, dan aartappels. Smeer met mayonnaise. Sit 'n laag wortels en weer 'n dun mayonaise. Strooi blaarslaai met haring oor gerasperde geel en gekapte kruie, laat dit vir 2 uur in die yskas brou.
