'N Heerlike voorgereg in die vorm van bros hoenderfilet wat in mielievlokkies gebraai word, u familie en vriende sal baie daarvan hou. 'N Eenvoudige kookproses en 'n uitstekende resultaat op pad uit laat u toe om hierdie gereg by u tuismenu in te sluit.
Bestanddele:
- 1 groot hoenderborsie;
- 2 rou hoendereiers;
- 200 g mielievlokkies;
- 100 g olie vir braai;
- speserye met sout na smaak.
Voorbereiding:
- Sny die hoenderfilet in stukke van die grootte van 'n klein koteletjie.
- Sit in 'n diep kastrol of net 'n bak. Voeg sout en enige speserye by wat u nodig ag vir die voorbereiding van hierdie gereg. Dit kan individuele kruie wees, verskillende mengsels van geurmiddels, soos Provençaalse kruie of hop-suneli; u kan ook net een universele geurmiddel met sout neem en hoenderstukke daarmee smeer.
- Breek hoendereiers in 'n diep bord of slaaibak, meng dit in 'n eenvormige konsistensie met 'n vurk of klitser. U kan 'n bietjie sout by die eiermengsel voeg.
- Plaas die gespesifiseerde hoeveelheid koringvlokkies op 'n ander bord. Voordat u filette daarin rol, moet dit gekap word. Dit kan direk op die bord gedoen word deur dit met u hande te kreukel. Alternatiewelik kan u in 'n mengbak bak, maar nie tot poeier nie.
- Die houer waarin ons die filette sal braai, op die stoof sal verhit, olie moet skink, u hoef dit nie te spaar nie, u kan selfs meer skink as wat in die reseplys aangedui word.
- Terwyl die olie verhit word, gaan ons direk met die vleis om: doop elke stuk hoenderborsies heeltemal in die eiermengsel en plaas dit dan vinnig op 'n bord met koringvlokkies, rol 'n stuk filet van verskillende kante sodat die vlokkies kleef tot die maksimum.
- Sit die ontbeende stukke in 'n braaipan en braai aan albei kante tot gaar.
- Sit die afgewerkte filet op 'n servet sodat die glas oortollige olie het.
