Hoenderlewer is 'n waardevolle bron van proteïene en yster. 'N Bykomende voordeel van hierdie afval is 'n fyn sagte smaak en vinnige voorbereiding. Om die lewer sag en sappig te hou, moet u dit eers op hoë hitte braai, en dan by die pastasous voeg.
Dit is nodig
- - 450 g hoenderlewer;
- - 400 g pasta;
- - 300 g kersietamaties;
- - groente-olie vir braai;
- - 4 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- - 150 ml groentesop;
- - 1 rooi ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - sout;
- - varsgemaalde swartpeper;
- - 'n klomp basiliekruid en pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Hoenderlewerpasta is ideaal vir 'n middagete of aandete vir die gesin. As u dit aan die feestafel wil bedien, kan u 'n bietjie wit droë wyn by die sous voeg en dit vervang met asyn.
Stap 2
Spoel die hoenderlewer uit, verwyder die films en droog dit droog. Verhit verfynde groente-olie in 'n diep pan en voeg die lewer by. Braai vir ongeveer 5 minute tydens roer, haal dit dan met 'n gaatjieslepel uit en hou eenkant. Plaas die kersietamaties wat in die helfte gesny is, in 'n pan en braai vir 2 minute. Haal die tamaties uit en plaas dit in 'n aparte bak.
Stap 3
Kap rooi ui en knoffel, voeg nog 'n bietjie groente-olie by. Prut ui en knoffel op lae hitte tot sag. Voeg dan tamatiepasta in die pan, gooi die groentesop en asyn daarin. Laat die mengsel kook en kook vir 5-7 minute. Voeg geroosterde hoenderlewers, sout en varsgemaalde swartpeper by. Kook 2-3 minute terwyl jy roer en voeg die gebraaide tamaties by die pan. Roer, skakel die stoof af en laat die sous onder die deksel sit.
Stap 4
Kook pasta volgens die pakketaanwysings. Kies lang en plat pasta soos tagliatteli vir hierdie gereg. Voeg 'n lepel groente-olie by die water om te verhoed dat dit aanmekaar kleef tydens kook. Kap pietersielie en basiliekruid fyn. Sit die pasta in 'n pan met sous, voeg gekapte kruie by, meng goed. Verdeel die hoenderpasta en pasta in warm bakkies. Garneer elke porsie met 'n paar basiliekruidblare en strooi fyn gerasperde parmesaankaas oor. Sit voor saam met verkoelde wit of roséwyn.
