Seekos is nog altyd waardeer vir sy rykdom aan voedingstowwe. Baie van hulle kom veral in inkvis voor. Dit is weliswaar soms nie altyd moontlik om hulle heerlik te kook nie. Hierdie eenvoudige resep vir inkvis in suurroomsous kan deur enige huisvrou voorberei word.
Dit is nodig
- - 500 g inkvisfilet;
- - 2 stuks. uie;
- - 400 g suurroom;
- - 300 g sjampignonsampioene;
- - 20 g premium meel;
- - 100 g botter;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem eers vars sampioene en week dit in 'n bietjie warm water vir 'n paar uur. Haal uit, spoel, as daar vuil is, maak dit skoon met die harde kant van die spons. Verwyder alle films. Gebruik 'n skerp mes om die sampioene in baie klein blokkies te sny.
Stap 2
Was die ui, skil en rasper dit fyn of kap dit in 'n blender. Neem 'n pan met 'n dik bodem, verkieslik 'n kleefwerende een. Verhit goed en smelt die botter daarop. Voeg die ui by die olie, roer aanhoudend. Voeg die fyngekapte sampioene na 'n paar minute by die ui en braai dit af en toe gedurende tien minute.
Stap 3
Spoel die inkvisfilette in koue water uit. Plaas in 'n koppie en giet oor met kookwater. Verwyder die film versigtig met behulp van 'n mes. Sny die inkvis in dun ringetjies. Ongeveer drie tot vier millimeter dik.
Stap 4
Giet die gesifte meel in 'n braaipan vir sampioene en uie en meng, gooi suurroom en sout. Sit tien minute uit. Voeg die inkvisringe by en laat prut nog tien minute. Dit is belangrik om die inkvis nie te bloot te stel nie. Daarom moet u die sous nie bedek of ophou roer nie. Klaar inktvis kan as hoofgereg of as voorgereg bedien word.
