Bretonse botterpastei is 'n taamlik hoë kaloriegebak. As u nie bang is dat dit u figuur sal beïnvloed nie, probeer in elk geval hierdie kulinêre meesterstuk te bak.
Dit is nodig
- - eiergele - 5 stuks.;
- - pannekoekmeel - 225 g;
- - botter - 225 g;
- - konfyt - 125 g;
- - suiker - 110 g;
- - versiersuiker - 110 g;
- - water - 1 teelepel;
- - vanillien - 3/4 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die botter in klein, vierkantige stukke gesny het, plaas dit in 'n voedselverwerker saam met die pannekoekmeel, poeiersuiker en korrelsuiker. Pons hierdie mengsel totdat 'n krummelagtige massa gevorm word.
Stap 2
Meng 4 eiergele met vanielje in 'n aparte bak, klits dit en voeg dit dan by die mengsel van krummels. Roer alles in 'n voedselverwerker totdat jy 'n taamlike taai homogene deeg het. Verkoel dit minstens 2 uur in die yskas en draai dit met kleefplastiek toe.
Stap 3
Sprei die helfte van die verkoelde deeg met 'n gesmeerde oondbak met 'n diepte van 5 sentimeter en 'n deursnee van 20 sentimeter in 'n egalige laag. Plaas plastiekpapier daarop en druk dit met u handpalms vas. Na hierdie prosedure, verwyder die film en smeer die konfyt op die vasgekoekte koek sodat dit een sentimeter van die rand af is.
Stap 4
Rol die oorblywende verkoelde deeg in 'n laag wat effens groter is as die vorige en bedek die konfyt daarmee. Bevestig die boonste koek aan die onderkant. Nadat u die oppervlak van die toekomstige Bretonse bottertert met 'n mengsel van eiergeel en water gesmeer het, kook dit 45 minute op 190 grade.
Stap 5
Nadat die gebak afgekoel het, haal dit versigtig uit die vorm. Bretonse bottertert is gereed!
