Vir liefhebbers van kammossels en Koreaanse wortels, bied ons hierdie interessante resep aan. Kammossels blyk pittig en pittig te wees, die verhoudings word vir 'n groot gesin gegee, as u nie 'n happie met 'n reserwe wil kook nie, verminder dan die hoeveelheid bestanddele ten minste die helfte.
Dit is nodig
- - 1 kg sint-jakobsschelpies;
- - 200 g soetrissie;
- - 200 g uie;
- - 200 g komkommers;
- - 100 g wortels;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 4 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel asyngeursel;
- - 1 teelepel elk suiker, gebraaide sesamsaad, sesamolie;
- - swart en rooi peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kammossels deeglik uit - sommige kan sand bevat. Sny die sint-jakobsschelpies in kwarte as jy groot het, en sny die klein sint-jakobsschelpies in die helfte. Vul met asyngeursel.
Stap 2
Terwyl die sint-jakobsschelpies marineer, berei die res van die groente voor. Skil die uie en wortels. Bevry die soetrissies van sade en wit afskortings. Skil ook die knoffelhuisies. Sny die uie, wortels, komkommers en soetrissies nou in dun repies. Kap die knoffel met 'n knoffelpers. U kan ook die hoeveelheid knoffel na goeddunke verander.
Stap 3
Spoel die sint-jakobsschelpies uit met koue water om die asyngeur te verwyder - die water skuim effens, moenie bekommerd wees nie - dit moet so wees. Spoel die sint-jakobsschelpies uit totdat dit skuim verdwyn, druk dan 'n bietjie uit, voeg suiker en peper by, sout na smaak. Voeg gekapte groente by die sint-jakobsschelpies, maar voeg die uie nog nie by nie.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n pan, braai gekapte uie 1 minuut. Voeg uie by kammossels, strooi sesamsaad oor (dit is beter om dit vooraf 'n bietjie te maal), gooi sesamolie in. Roer goed, proe. As die voorgereg sonder die gewenste suurheid geblyk het, voeg 'n klein hoeveelheid asyngeursel daarby. Daarna kan jy kammossels in Koreaanse styl in die yskas sit en verder marineer, of die voorgereg dadelik aan tafel sit.
