'N Vinnige tuisgemaakte koek sal u baie help in geval van onverwagte gaste of 'n geïmproviseerde gesinsteepartytjie. Dit kan gemaak word met voedsel wat byna altyd in die yskas en buffet voorkom.
Probeer een van die maklikste koeke bak - manna. Dit word sonder olie en meel gekook, en dit blyk dus baie lig en lugtig te wees. Klits 3 eiers, stamp die geel met 'n halwe glas suiker, klits die wit tot 'n sterk skuim. Voeg proteïene en semolina alternatiewelik by die geel massa. Vir die pastei benodig u 1 glas semolina. Roer die deeg baie sag sodat dit nie afval nie. Giet dit in 'n gesmeerde vorm en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200C.
Berei die vulsel voor terwyl die manna bak. Giet 0,75 koppies melk in 'n kastrol en voeg 'n halwe koppie suiker by. Laat die mengsel kook terwyl dit geroer word. As die koek rys en bruin is, haal dit uit die oond en gooi dit dadelik oor die warm melkmengsel. Koel die manna in die vorm af, sny dit dan in stukke en bedien dit warm.
Voeg 'n bietjie bessiesiroop by die melkmengsel. Mannik kry nuwe geure.
Dit is baie maklik om 'n soetkoek met kondensmelk voor te berei. Mash 'n eier met 200 ml kondensmelk, voeg gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen by. 6 eetlepels. meng lepels aartappelstysel met 0,5 teelepels koeksoda en voeg dit by die eiermelkmassa. Voer die bodem van die vuurvaste vorm uit met geoliede papier. Giet die deeg in 'n vorm en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C tot goudbruin. Die voltooide koek kan met dik konfyt gesmeer word, met poeiersuiker bestrooi word of oor gesmelte sjokolade gooi.
Nog 'n heerlike opsie vir 'n vinnige nagereg is appeltert. Kap 200 g bottermargarien met 'n mes en 2 koppies gesifte koringmeel. Giet 'n halwe glas water gemeng met 1 teelepel asyn, 0,5 teelepel suiker en 'n knippie sout in die meelkrummels. Knie 'n homogene gladde deeg, draai dit toe in plastiekfoelie en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Rol die verkoelde deeg in 'n plat koek en plaas dit in 'n gesmeerde en meelbestrooide braaipan. Skil 2-3 appels, verwyder die pitte en rasper die pulp op 'n growwe rasper. Smeer die appels oor die oppervlak van die pastei en strooi 2 eetlepels oor. eetlepels suiker gemeng met 'n klein hoeveelheid gemaalde kaneel. Opsioneel kan kaneel vervang word met gekapte neute. Plaas die koek 15 minute in 'n voorverhitte oond van 200C. Sit dit warm of heeltemal afgekoel voor.
In plaas van appels, kan u pere, pruime of dik konfyt vir die vulsel gebruik.
'N Eenvoudige en fyn nagereg is 'n lugtige neutetert. 0, 5 koppies geskilde okkerneute, braai in 'n droë braaipan en druk dit in growwe krummels in 'n vysel. Breek 4 eiers, maal die geel met 2 eetlepels. eetlepels suiker. Voeg 40 g gesifte koringmeel en gekapte neute by. Giet 40 g warm melk in die mengsel, roer en kook die mengsel tot dit verdik. Koel dit dan af en voeg geklitste eierwitte by.
Plaas die deeg in 'n gesmeerde pan. Plaas die koek 15-20 minute in 'n voorverhitte oond van 200 ° C. As die koek gerys en bruin is, haal dit uit en haal dit dadelik uit die vorm. Besprinkel die oppervlak met versiersuiker. Die lugige koek word warm saam met koue melk of room bedien.
