Wat is nou lekkerder as om op 'n mooi dag saam met jou geliefde familie en goeie vriende die natuur in te gaan? U kan baie vars skoon lug inasem, heerlike sappige vleis oor die vuur kook en oor die algemeen lekker kuier. Of reël 'n klein piekniek in die land. Ondanks die feit dat braaivleisvuur histories 'n tradisionele gereg van die nomades van Eurasië is, is hulle in Rusland nie onverskillig daarteen nie.
'N Bietjie oor braai
Letterlik "shish kebab" beteken "vleis op 'n bajonet." Elke land het sy eie naam. In Turkye en Bulgarye word dit 'shish - kebab' genoem, in Iran noem die inwoners dit 'shishlik', en in Transkaukasië is daar 'n spesiale houding teenoor hierdie heerlike gereg, dit is 'n nasionale voedsel en het sy eie naam en bereidingswyse in elke land.
Die keuse van vleis vir 'n kebab is nie 'n maklike taak nie. Shish-kebab word tradisioneel van lamsvleis gemaak, maar u kan die een neem waarvan u die beste hou, die belangrikste is dat dit vars, nie bevrore en nie gekoppel is nie. Lam- of varknek is die beste.
Produkte vir 'n oosterse braai:
- lamsfilet - 1,5 kilogram;
- gemaalde swartpeper - 1 eetlepel;
- suurlemoensap - 3, 5 eetlepels;
- olyfolie - 'n kwart koppie;
- Worcestersky-sous - 2 eetlepels;
- fyngekapte pietersielie - 'n halwe glas;
- uie - 4 stukke;
- knoffel - 2 naeltjies.
Kook kebab
Sny die vleis in klein stukkies, strooi peper oor, giet suurlemoensap in, voeg gekapte uie en gekapte knoffel by, meng, geur met olyfolie en Wrochestersous. Bedek of draai toe in plastiek en plaas dit in die yskas vir twaalf uur.
Verdun 'n braaier of rooster. Ryg die vleis met uieringe op sosatiestokkies en braai dit tot 15-20 minute sag, draai dit periodiek om en vergeet nie om na die oop vuur te kyk nie, blus dit indien nodig.
