Daar is baie blomkoolgeregte, maar gekookte kool word meestal in beslag gekook of met 'n omelet gegiet. Daar is egter ook maer geregte wat geskik is vir diegene wat gewig verloor, vegetariërs en diegene wat vas.
Groentekasserol is een van die dieetgeregte wat vinnig voorberei word, 'n lae kalorie-inhoud het en 'n positiewe uitwerking op die werking van die spysverteringstelsel het.
Blomkool kan bykans die hele jaar gekoop word, en as 'n vars kop kool in die winter redelik baie kos, kan bevrore halfprodukte baie goedkoop gekoop word.
Blomkoolkasserol met knoffel
Jy sal nodig hê:
- blomkool - 1-2 stuks;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- oregano - na smaak;
- sout - na smaak;
- skil van 1 suurlemoen;
- sonneblomolie.
As die kool gevries is, laat dit by kamertemperatuur smelt, die vars kopkool word in bloeiwyses uitmekaar gehaal. Ons sit die kool in 'n kastrol, vul dit met kokende water, voeg sout liggies by en laat kook vir 3-5 minute, sit dit dan op 'n sif of vergiet en laat afkoel.
Smeer die hittebestande vorm met enige plantaardige olie, sit die hane daarin, strooi sout (indien nodig), suurlemoenskil en oregano oor en stuur dit vir 'n kwartier na 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade.
Skil die knoffel en kap fyn (jy kan dit deur 'n pers slaan) en strooi ons skottel daarmee, laat dit nog 5 minute bak. Sit warm kasserol voor op die tafel, strooi fyn gekruide kruie oor.
