Appeltaartjies het 'n wonderlike geur en smaak van gebakte appels. Hulle word beskou as bakklassieke. Deur deeglik voorberei, sal dit ook help om die gereg spesiaal te maak. As u room as basis gebruik, kry u 'n welige, sappige en baie sagte nagereg.
Dit is nodig
-
- 50 g swaar room;
- 50 g botter;
- 0,5 kg appels;
- 2 eiers;
- 125 g suiker;
- 125 g meel;
- ½ teelepel gaskoeldrank
- met asyn beslag;
- vanieljesuiker;
- kaneel.
Instruksies
Stap 1
Was die appels en skil dit. Kern en sny in dun skywe. Plaas die appels in 'n bak, strooi suiker en kaneel oor en roer goed. Plaas die appels in 'n oondskottel en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade om dit vir ongeveer 20 minute te bak. As gevolg hiervan sal hulle effens donkerder word en sagter word. Skakel dan die oond uit, haal die appels uit en laat afkoel.
Stap 2
Meng botter en swaar room in 'n kastrol en sit dit aan die brand of mikrogolf. Verhit die mengsel totdat die botter gesmelt is. Klits twee eiers in die donsige massa en voeg geleidelik suiker daarby. Voeg die asynslak-koeksoda by om die pastei te laat rys. Meng geklitste eiers met vanieljesuiker en gesifte meel, roer tot glad. Gooi room en botter in die deeg en meng goed. U kan cognac byvoeg as u wil.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met botter en strooi korrelsuiker oor. Plaas die gebakte appels daarin en vul dit dan met die gaar deeg. Voorverhit die oond tot 170 grade en sit die romerige appeltert daarin vir ongeveer 45 minute tot sag. Die deeg moet gedurende hierdie tyd rys en verbruin. U kan die gereedheid van die koek met 'n dun houtstokkie of mes nagaan: as dit droog uitkom, kan u die oond afskakel.
Stap 4
Maak 'n romerige tert sonder om eers die appels te bak. As dit die geval is, maak 'n stywer deeg om die appels nie te laat insink nie, en plaas dit in 'n oondskottel en laat dit bietjie versier. Plaas dan die appelskywe gemeng met suiker en kaneel bo-op en bedek dit met dun repies van die oorblywende deeg. Klits die eiergeel en smeer dit bo-oor die tert vir 'n lekkerder korsie.
Stap 5
Strooi versiersuiker oor die afgekoelde koek of versier met room. Sny in porsies en sit voor saam met tee.
