Vleisrolletjies met kaas benodig geen spesiale kookkuns nie. Terselfdertyd kry u 'n baie bevredigende en kalorieëvrye snack wat koud en warm bedien kan word.
Dit is nodig
-
- 1 kg varkvleis (ontbeende lende
- nek)
- 150 g harde kaas
- 1 knoffelhuisie
- vars kruie,
- sout
- gemaalde swartpeper
- suurroom,
- groente-olie vir braai,
- botter om die vorm in te smeer.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vark uit onder lopende water en droog dit goed af met papierhanddoeke. Neem 'n skerp mes en maak 'n diep sny langs die stuk tot ongeveer die helfte van sy dikte. In hierdie geval is dit raadsaam om te probeer om nie die vleis te sny nie. Nou moet u soortgelyke snitte na regs en links maak. Rol die sny vleis uit, soos 'n boek. Ideaal gesproke moet dit dieselfde dikte oor sy hele lengte hê.
Stap 2
Bedek die vleis met 'n sakkie of kleefplastiek en klits goed. Vryf die vark wat met sout en peper afgekap is. Sit dit eenkant.
Stap 3
Begin met die voorbereiding van die vulsel. In hierdie stadium hang dit alles van u smaakvoorkeure af. Gebraaide sampioene of ingelegde komkommers word soms by vleisrolletjies met kaas gevoeg. In hierdie gevalle word die kaas tot die grootte van die vleislaag in lang stokkies gesny en saam met ander bestanddele daarin toegedraai. As u besluit om slegs kaas te gebruik, word die vulsel op 'n effens ander manier voorberei.
Stap 4
Rasper 100 g kaas op 'n fyn rasper. Druk 'n knoffelhuisie daarin, voeg gekapte vars kruie by, geur met peper of ander speserye na smaak. Meng wrongel en suurroom.
Stap 5
Plaas die kaas- en knoffelvulsel op die varkbed. Rol 'n netjiese rol daaruit. Sorg terselfdertyd dat die vulsel nie uitgedruk word nie en heeltemal met vleis bedek is. Bind die rol met draad vas of hou dit saam met 'n tandestokkie. Om te verhoed dat die vulsel aan die sykante uitval, sny klein stukkies vleis af en bedek die oop kante van die rol daarmee.
Stap 6
Verhit sonneblomolie in 'n braaipan en braai die rol daarop van alle kante tot goudbruin. Plaas dit oor in 'n gebakte bakplaat.
Stap 7
Bak die vleisbrood ongeveer 1,5 uur in die oond op 180 grade met kaas. Strooi die oorblywende kaas 20 minute voor gaar op 'n growwe rasper. Haal die voltooide rol uit die oond en laat dit vir 15 minute staan.
