Die hoofversiering van die Paastafel is ongetwyfeld Paaskoeke. Hulle word een keer per jaar gebak en vier die helder opstanding van Christus, dus moet die proses verantwoordelik en met siel benader word. Die geheim om 'n goeie paaskoek te bak, is die gebruik van vars, vars bestanddele.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 1 liter melk;
- 8 eiers + 2 geel;
- 4 eetlepels. Sahara;
- 400 g botter of margarien;
- 3 kg (20 eetlepels) Meel;
- 2 eetlepels Droë gis;
- 3 teelepels sout;
- neute
- versuikerde vrugte
- rosyne.
- Vir fondant:
- 2 eekhorings;
- 2 koppies suiker.
- Vir versiering:
- neute
- versuikerde vrugte
- rosyne;
- suikergoedbolaag.
Instruksies
Stap 1
Om paskoeke te bak, moet in 'n goeie bui geskied, en die res van die sake en bekommernisse 'n rukkie uitstel, aangesien paaskoeke onverdeelde aandag verg. Die kombuis moet warm en skoon wees. Skakel alle geleenthede vir konsepte uit. Begin met die maak van die deeg met vertroue in 'n goeie resultaat.
Stap 2
Maal die suiker in 'n poeier: dit sal vinniger oplos as dit met eiers geklits word. Skei die eierwitte van die eiergele en klop dit afsonderlik: die eiergele tot melkagtig en die wit tot hulle vaste pieke vorm. Voeg dan die wit by die geel, roer dit saggies in met 'n lepel of spatel van onder na bo.
Stap 3
Los gis in melk op, voeg sout by, geklitste eiers, meel en knie die deeg. Giet gesmelte botter of margarien aan die einde van die sarsie. Knie die deeg totdat dit van u hande en die kante van die skottel afval en plaas dit dan op 'n warm plek.
Stap 4
Berei nou u bakkies voor: spesiale koekblikke, medium lang potte, bekers of blikkies. Voer die onderkant van die blikke uit met bakpapier, aan beide kante geolie, en olie die kante met olie en strooi meel of fyngedrukte broodkrummels oor.
Stap 5
As die deeg rys, knie dit om die koolstofdioksied te verwyder. Op die tweede rys, knie die deeg weer en knie weer. Voeg vooraf geweekte rosyne, neute of versuikerde vrugte by.
Stap 6
Verdeel die deeg in blikke met 1/3 van die hoogte en bak dit in 'n oond wat 60-70 minute voorverhit is tot 180-200 grade. Plaas die blikkies in die oond en laat gapings tussen hulle sodat die koeke beter gebak word.
Stap 7
Kyk of die koek gereed is met 'n houtpen of tandestokkie, deurboor dit op verskeie plekke. 'N Skoon en droë stokkie dui aan dat die koek goed gebak is.
Stap 8
Nadat u die koeke uit die oond gehaal het, hou dit 'n kort rukkie opsy om af te koel en haal die koeke dan versigtig uit die vorms.
Stap 9
Berei die fondant voor: klits die wit met die poeiersuiker. Smeer die bokante van die koeke daarmee, versier met neute of suikergoed.
