Hoenderborsies kan gebruik word om baie interessante geregte te maak. Een daarvan is bros hoenderbuisies. Die vleis word aangevul deur aartappelslaai met gebakte tamaties.
Dit is nodig
- - hoenderborsie - 1 st.;
- - vars sjampanje - 6 stuks.;
- - droë porcini sampioene - 2 teelepels;
- - aartappels - 6 stuks.;
- - ui - 1 st.
- - groen ui - 1 st.
- - vars tamaties - 1 st.;
- - sagte kaas - 2 eetlepels;
- - harde kaas - 30 g;
- - broodkrummels - 2 eetlepels;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - olyfolie - 1 eetlepel;
- - droë basiliekruid - 1 teelepel;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die hoenderborsie vooraf, of doen dit in die mikrogolfoond. Spoel dan goed onder lopende water uit. Pat droog met kombuisservette. Verdeel die bors in lae, jy moet twee of drie kry. Klits elke stuk versigtig af. Voorheen kan u die lae met kleefplastiek toedraai. Geur die gebreekte hoenderstukke met sout en peper.
Stap 2
Rasper harde kaas, meng met fyngekapte porcini-sampioene. Strooi die mengsel oor die vleis. Was die sampioene en sny dit in klein stukkies. Doen dieselfde met uie.
Stap 3
Verhit 'n pan op die stoofplaat saam met groente-olie. Rangskik die sampioene en uie, verlaag die hitte tot medium. Voeg dan sagte kaas by die pan, laat alles vir een minuut saam prut en verwyder van die hitte.
Stap 4
Sit die sampioen- en kaasvulsel op die lae van die hoenderborsie van die rand af. Rol en strooi broodkrummels oor. Braai die rolletjies aan verskillende kante, die proses duur 10-13 minute. Sit die afgewerkte buise op servette, laat die oortollige olie dreineer.
Stap 5
Aartappelslaai is baie eenvoudig om voor te berei. Kook die aartappels sonder om dit te skil. Haal die skil na afkoeling uit. Sny groente in blokkies en meng met fyngekapte groen uie. Geur met sout, peper en olie.
Stap 6
Sny die skoon tamaties in skywe. Bedruip met olyfolie en strooi droë basiliekruid bo-oor. Bak in die oond op 180 grade. Braaityd 30 minute. Sit 'n bietjie gerasperde kaas 3-5 minute voor die einde van die kook.
