Sjokolade is 'n erkende lekkerny met 'n fantastiese aroma en magiese smaak. Elke jaar word Wêreldsjokoladedag ter ere van hom op 11 Julie gevier. In enige moderne taal klink die woord "sjokolade" dieselfde. Die geskiedenis van sjokolade en alles daaraan verbonde het meer as 3000 jaar gelede begin.
Instruksies
Stap 1
Die hoofbestanddeel van sjokolade is kakaobone. Die tuisland van kakao is Suid-Amerika. Die naam "kakao" kom van die Asteekse naam van die plant - "cacuatl". Die Asteke het 'n spesiale drankie genaamd chocolatl van kakaobone voorberei. Hierdie drankie met 'n spesifieke smaak is eers slegs vir die keiser van die Asteke voorberei. Die woord sjokolade is afkomstig van die naam van die drank "Chocolatl".
Stap 2
Teen die tyd dat die Spanjaarde in Suid-Amerika aangekom het, het die Indiërs reeds kakao baie gebruik. Van kakaobone, mieliemeel en groenpeper het die Asteke hul verkwikkende drankie gebrou. In 1520 het Hernán Cortez kakaobone na Europa gebring. Maar die Spanjaarde het nie van die eksotiese drank van die Indiërs gehou nie, en daarom het hulle hul eie resep uitgedink. Die Spanjaarde het 'n drankie van gemaalde kakaobone met suiker voorberei. Die gevolglike produk het nie wyd versprei nie, want dit was te vetterig en bitter.
Stap 3
Die Spaanse resep was slegs beskikbaar vir edele en welgestelde mense vanweë die hoë koste daarvan. Geleidelik versprei die mode vir 'n sjokoladedrank in die aristokratiese kringe van Europa.
Stap 4
Slegs 'n paar eeue later het mense geleer hoe om sjokolade te maak. In 1828 het die Nederlandse handelaar Konrad van Hooten botter van kakaobone geïsoleer. Vir die voorbereiding van die drank het hulle vetvrye bone begin gebruik. Na 20 jaar is botter en suiker by die gebreekte massa gevoeg - om "sjokolade vir voedsel" te kry.
Stap 5
In 1875 is 'n resep vir die maak van harde melksjokolade in Switserland uitgevind. Hierdie resep is nog steeds 'n geheim. In 1879 is die eerste soliede sjokoladereep vervaardig.
Stap 6
Aan die begin van die 20ste eeu het die pryse vir die hoofbestanddele van sjokolade aansienlik gedaal. Sjokolade word vir die meeste mense beskikbaar. Tydens vyandelikhede bevat die Amerikaanse regering sjokolade in die vegter se dieet. Sjokolade het gewild geword in die lande van Asië en Afrika, danksy die soldate wat die plaaslike bevolking met gerantsoeneerde sjokolade behandel het.
Stap 7
In die dieet van moderne mense is produkte wat kakao bevat, sterk gevestig. Sjokolade word by diplomatieke onthale, in kafees en restaurante bedien, aan mekaar gegee en eenvoudig sonder rede gekoop. Sjokolade is 'n moet vir ruimtevaarders, duikers, spelonkers en klimmers. Daar is baie resepte om nageregte, koeke en poedings met kakao en sjokolade te maak.
