Invisvleis het 'n uitstekende smaak. Met die teenwoordigheid van hierdie bestanddeel word geregte meer gesofistikeerd en feestelik. Daarbenewens het inkvis 'n hoë voedingswaarde en 'n aantal medisinale eienskappe.
Nuttige eienskappe van inkvis
Invisvisvleis is ryk aan proteïene, poli-onversadigde vette, vitamiene C, E, B6, PP. Hierdie vleis bevat ook baie koper, selenium, fosfor, jodium, kalium en yster.
Met die gebruik van hierdie produk kan u hoë cholesterolvlakke bestry, sout van swaar metale uit die liggaam verwyder. Inktvisvleis help aansienlik met siektes soos miokardiale infarksie, beroerte, aterosklerose. Daarbenewens is hierdie produk baie voordelig vir gewrigte, skildklier en endokriene stelsel.
Inktvis risotto resep
Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- rys - 500 g;
- geskilde inkvisse - 2 stuks.;
- inktvis - 1 st.;
- ui - 1 st.;
- knoffel - 1 huisie;
- ingemaakte tamaties - 200 g;
- pietersielie - 1 tros;
- witwyn - 150 ml;
- visbouillon - 600 ml;
- botter - 1 eetlepel;
- olyfolie - 1 eetlepel;
- inktvisvis - 5 ml.
Braai die fyngekapte ui in 'n diep braaipan in olyfolie tot deursigtig. Druk die knoffel met die plat kant van die mes en voeg dit by die ui, roer. Plaas die rys in 'n pan en verhit dit vir twee minute, terwyl jy dit saggies roer.
Giet 80 ml wyn in die rys en laat verdamp. Voeg tamaties by die pan. Verhit die sous, voeg inkvisvis daarby. Giet die resulterende sous in porsies in 'n braaipan met rys. Maak seker dat jy roer. Giet die res van die wyn daarin ongeveer vyf minute voordat die gereg reg is.
Sny die inktvis in repies, die inkviskarkasse in ringe. Plaas die seekos na die risotto, roer en laat dit vir vyf minute prut. U kan 'n bietjie meer visaftreksel byvoeg indien nodig. Garneer met gekapte pietersielie voor u dit voorsit.
Inktvisresep gestoof in tamatiesous
Jy sal nodig hê:
- inkvisse - 5 stuks.;
- tamatiepasta - 2 eetlepels;
- uie - 2 stuks.;
- knoffel - 3 naeltjies;
- water - 250 ml;
- witwyn - 100 ml;
- groente olie;
- suiker - 2 teelepels;
- sout, peper, tiemie - na smaak.
Doop die inkvis vir 'n halwe minuut in kookwater, verwyder die binnekant en dop. Sny die inkviskarkasse in dun repies.
Braai fyngekapte uie in groente-olie, voeg gekapte knoffel by. Giet in tamatiepasta wat in een glas water verdun is, voeg sout en peper by. Prut die sous tot dik. Gooi wyn in die sous wat daaruit ontstaan.
Plaas die inkvis in die sous en laat dit vyf tot tien minute prut. Sit dit warm voor.
