Tradisioneel word Irish Shepherd's Pie van lamsvleis gemaak, maar die smaak daarvan word nie erger as jy dit vervang met beesvleis of kalfsvleis nie. Hierdie eenvoudige braaipastei is pragtig, vullend en lekker.
Dit is nodig
- - 0,5 kg maalvleis;
- - 700 g aartappels;
- - 1 kop ui;
- - 1 steel seldery;
- - 1 wortel;
- - 150 ml vleisbouillon;
- - 1 eetlepel botter;
- - 1 eetlepel groente-olie;
- - 100 ml melk;
- - 1 eetlepel Worcestersous
- - 1 teelepel tamatiepasta;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil en kook die aartappels in soutwater. Kap die ui in klein stukkies. Kap die seldery fyn. Rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan en bêre ui tot helder. Voeg wortels en seldery by die uie en braai dit alles vir ongeveer 2-3 minute saam. Voeg dan maalvleis by die groente en braai tot bros.
Stap 3
Meng tamatiepasta en Worcestersous. Verdun die mengsel met vleisbouillon. Voeg die mengsel by die vleis en groente en laat dit nog ongeveer 5 minute prut. Geur met sout en speserye.
Stap 4
As die aartappels gaar is, dreineer u die water en druk dit in 'n homogene puree, voeg botter en warm melk by.
Stap 5
Verhit die oond tot 200 grade. Sit die vleis in 'n oondbak, druk dit plat. Lê dan in die kapokaartappels, druk dit plat en pas 'n golwende patroon met 'n vurk toe. Plaas die vorm in die oond en bak 15-20 minute. Die Irish Shepherd's Pie is gereed as die aartappelskors goudbruin is.
