Shepherd's Potato Pie is 'n maklike voorbereiding en heerlike gereg op dieselfde tyd. Aartappelpure styg in 'n welige doppie bo die aromatiese sampioene. In hierdie geval hoef die vorm nie na die bokant ingevul te word nie, anders loop die puree weg.
Dit is nodig
- - peper;
- - sout;
- - uie - 200 g;
- - klein sampioene - 400 g;
- - eiers - 2 stuks;
- - melk - 250 g;
- - aartappels - 800 g.
Instruksies
Stap 1
Skil en kook die aartappels in soutwater tot gaar. Dreineer dan die water. Maak 'n puree deur warm melk by die aartappels te voeg. Laat die puree afkoel tot warm.
Stap 2
Kap die ui op hierdie oomblik en braai dit op matige hitte tot ligbruin. As die sampioene nie baie klein is nie, sny dit dan in 4 stukke. Plaas die sampioene oor die ui.
Stap 3
Wanneer die sampioene begin sap, voeg drie lourierblare by, draai die hitte hoog en braai, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die vloeistof heeltemal verdamp. Peper en sout die sampioenmengsel.
Stap 4
Smeer die hoëkantige bakplaat met sagte botter. Rangskik sampioene en uie sonder lourierblare. Klits die eiers by die puree in. As dit te loperig blyk te wees, voeg een eetlepel stysel by. U kan suurroom of swaar room saam met melk neem, dit sal beter wees vir 'n kasserol.
Stap 5
Plaas die puree bo-op die sampioene. Rissie en strooi paprika bo-oor. Bak ongeveer veertig minute in die oond by 220oC. Die bokant van die koek moet goudbruin en gekraak wees. Skakel die oond uit en laat die koek so vir nog 10 minute.
Die herderspatat is gereed. U kan dit aan die tafel bedien, effens afgekoel, saam met melk, jellie, kompot, tee of kefir.
