Hoeveel werk die klein gestreepte insekte en byeboere in om hierdie kosbare produk te bekom en aan mense beskikbaar te stel? En dit is 'n sonde om nie van die geleentheid gebruik te maak om heuning in die moderne wêreld van 'n groot verskeidenheid kulinêre resepte te gebruik nie.
Die voordele van heuning en die reëls vir die keuse van 'n kwaliteit produk
Heuning is 'n alombekende geneser van die mensdom, dit is absoluut onontbeerlik in die volksgeneeskunde by die eerste tekens van verkoue, heuning het hoë antioksidante eienskappe, wat die liggaam toelaat om die opgehoopte gifstowwe te reinig, het 'n positiewe uitwerking op die lewer en spysverteringskanaal, word vaardig gebruik op die gebied van voeding, die vervanging van verbode suiker en skoonheidsmiddels, wat deel uitmaak van baie effektiewe maskers vir ons epidermis, het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, wat stres en slapeloosheid beveg.
Daar kan baie gesê word oor die onmiskenbare voordele van die produk, maar hoe kies ons goeie heuning met regtig waardevolle eienskappe?
Die belangrikste voorwaardes is smaak, reuk en konsekwentheid. Heuning moet 'n aangename aroma hê, wat verskil, afhangende van die tipe produk, 'n effens samentrekkende smaak, keelklopende en konsekwente strek van Julie tot September, later sal die heuning effens versuiker word. Oor die algemeen sou 'n pot 'n pot uit die hande van regte byeboere wees, waar u uself kan bederf met wat u koop. In winkels word hierdie geleentheid nie gebied nie.
Nadat die regte heuning in die kombuiskas van die gasvrou is, kan u besluit oor die keuse van nagereg vir aandete of 'n feestafel.
Klassieke heuningkoek
Die naam van die nagereg spreek vanself - heuning is die belangrikste bestanddeel hier, en hoe meer jy in die deeg sit, hoe ryker en aromatieser sal die koek wees. Hierdie resep bevat ongeveer 10 tot 12 porsies.
Produkte wat benodig word vir die koeke:
- koringmeel - 500 gram;
- botter - 150 gram;
- heuning - 2 - 3 eetlepels;
- suiker - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout.
Roomprodukte:
- botter - 250 gram;
- versiersuiker - 200 gram;
- suurroom - 300 gram.
Stap vir stap resep:
- Neem 'n kastrol met 'n dik bodem, breek eiers daarin en voeg suiker en 'n knippie sout by.
- Klits die eier- en suikermengsel met 'n menger totdat 'n dik wit skuim gevorm word.
- Sit die kastrol op lae hitte en voeg dadelik 2 eetlepels heuning en 150 gram botter by.
- Roer aanhoudend, bring die beslag tot kookpunt en voeg 1 eetlepel koeksoda by - die massa begin skuim en borrel, waarna dit nodig is om die pan van die hitte te verwyder.
- Voeg meel geleidelik by die warm massa en roer die deeg aanhoudend. Die hoeveelheid meel in die resep word ongeveer aangedui, iemand mag 400 gram inneem, iemand 500 gram. U moet begin met die feit dat die deeg uiteindelik dik moet word, gereed om met 'n deegroller gerol te word. Maar dit is ook belangrik om nie die deeg te hamer nie, sodat die nagereg nie taai word nie.
- As die deeg min of meer dik geword het, sit dit dan op 'n groot snyplank en bring dit tot die vereiste konsistensie en knie dit met die hand. Hier is versigtigheid nodig, aangesien die deeg nog warm kan wees en u hande kan brand.
- Verdeel die deeg dan in 10 - 12 dele, rol die balletjies op, strooi meel oor en sit op 'n bord, bedek met kleefplastiek sodat die deeg nie kronkel nie. Verkoel vir 40 minute.
- Gedurende hierdie tyd kan u 'n room voorberei: sit botter wat sag is by kamertemperatuur in 'n diep bak, voeg poeiersuiker by en klits goed totdat die botter wit word. Voeg tuisgemaakte suurroom by kamertemperatuur geleidelik by die oliemengsel en knie die room met 'n klitser. Delikate botterkoekversiering is gereed.
- Haal die deeg uit die yskas en begin dun koeke uitrol, nie meer as 1 cm dik nie.
- Bak die koeke om die beurt 5 - 7 minute elk in die oond. Versamel al die stukkies van die koeke in 'n sakkie en druk dit deur die koekroller verskeie kere oor die sakkie op 'n snyplank te laat loop. Uit hierdie stukkies kry u 'n poeier om 'n heuningkoek te versier.
- As al die koeke gereed is om dit af te koel, kan u die nagereg begin saamstel.
- Geur elke doughnut met room, en smeer die rande van die koek versigtig. As al die krummels gesmeer is, strooi die nagereg aan alle kante met krummels uit die gebreekte stukkies. Die wonderlike lekkerny sal binne drie tot vier uur gereed wees as dit goed versadig is.
Appels gebak met heuning
As u 'n nagereg met 'n lae kalorie-inhoud wil geniet, moet u hierdie opsie kies.
Produkte vir kook:
- appels - 10 stukke;
- heuning - 10 teelepels;
- okkerneute - 50 - 60 korrels;
- vanieljesuiker - 2 sakkies, elk 5 gram.
Kookmetode:
Vir hierdie nagereg is dit beter om harde appels te kies sodat dit sappig bly tydens die kookproses. Was die vrugte, droog dit, sny die bokante af en trek die kern met sade uit, en maak 'n kegelvormige depressie. Kap okkerneute - jy kan 'n deegroller gebruik, jy kan deur 'n vleismeul gaan. Voeg vanieljesuiker en heuning daarby. Meng alles goed en vul die leë appelkern. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sit die nagereg op 'n gesmeerde bakplaat en sit dit vir 15 minute in die oond.
Baklava
'N Algemene nagereg vir Oosterse lande, waarvan die uitstekende delikate smaak, hoewel dit baie koolhidrate bevat, dit vir soveel mense met 'n soet tand so begeerlik maak. Maar in ons land kan nie almal baklava gaarmaak presies soos die oosterse mense dit voorberei nie. Dit benodig 'n mate - geen ondervinding in die vervaardiging van sulke soetwarenprodukte nie. Maar wie nie verkeerd is nie, sal niks leer nie, daarom is dit die moeite werd om 'n rukkie komplekse nageregte te begin gaarmaak. Vir baklava benodig u:
- suurroom - 200 gram;
- botter - 300 gram (100 gram vir giet);
- koringmeel - 500 gram;
- hoender eiers - 2 stukke;
- neute - 3 koppies;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- suiker - 3 koppies (1 glas om te skink);
- heuning - 50 gram;
- water - 150 ml;
- speserye na smaak.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Haal vooraf 200 gram botter uit die yskas, sny dit in stukke en laat dit op 'n warm plek sodat dit tyd het om sag te word voordat die deeg begin.
- Skei die geel van die wit van een eier. Giet die geel in 'n diep bak, voeg sagte botter en suurroom by. Meng alles goed.
- Giet meel gemeng met bakpoeier in 'n bak, die hoeveelheid daarvan kan effens wissel, in 'n kleiner of groter rigting - dit hang alles af van die vervaardiger van die meel wat gebruik word.
- As u die kleur van die gebak diepbruin wil hê, kan u in hierdie stadium suikerstroop by die mengsel voeg, wat die reeds hoë kalorie-nagereg soeter sal maak.
- Knie die skilferkorsdeeg vinnig uit, sit dit 1, 5 - 2 uur in die yskas. U kan die vulsel begin voorberei.
- Skil die neute. U kan bykans enige soort neute neem, maar ter wille van ekonomie kan u byvoorbeeld okkerneute met grondboontjies meng. Maal dit dan met behulp van 'n spesiale blender of vleismolen, en laat eers 'n paar stukke agter om die baklava te versier. Voeg suiker en speserye by die neute, meng goed.
- Om die verkoelde deeg uit te haal en in verskillende dele te verdeel, is die toekomstige lae van 'n oosterse nagereg. Gemiddeld sal u van 4 tot 6 stukke kry.
- Rol elke deel in die dunste moontlike laag en sny tot die grootte van die vorm waarin die baklava gebak sal word.
- Verdeel die moere in verskeie dele - dit hang af van hoeveel lae daar in die produk sal wees. As daar byvoorbeeld 5 lae is, verdeel die moere in 4 dele.
- Smeer die vorm met botter en lê 'n laag deeg uit, bo-op die vul van neute en suiker, dan weer 'n laag deeg en bo-op die vulsel, so lê al die lae uit. U hoef nie die boonste laag met neute te besprinkel nie.
- Sny die versamelde baklava in die vorm in porsiegedeeltes - in die klassieke weergawe is dit ruite. Laat die laaste onderlaag ongesny, sodat die vulsel nie op die vorm vloei nie, en die nagereg sappig en geweek is. Versier elke diamant met 'n neutsaad en borsel met geklopte geel.
- Verwyder die vorm in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade, na 15 minute, verwyder en werk die gleuwe op en giet dit met gesmelte botter. Sit weer 40 minute in die oond.
- Sit water met suiker aan die brand en kook tot dik. Voeg die heuning by wanneer die stroop effens afgekoel het.
- Giet die tweede vulsel - heuningstroop - nadat al die lae gebak is.
-
Nagereg is gereed. Nou kan u die baklava heeltemal in diamante sny en op 'n bord sit om dit voor te sit.
Beeld
