Dit is onmoontlik om 'n feestafel sonder rooi kaviaar voor te stel! Salmkaviaar is 'n lekkerny wat baie liefhet. Die koop van klaargemaakte kaviaar in die winkel is natuurlik nie 'n probleem nie. Maar as u vis met kaviaar gekry het, is dit heel moontlik om self kaviaar te kook. Dit is bekend dat kaviaar in die eierstok in die vis voorkom - die film wat die dop van die kaviaar vorm. Daar is verskillende maniere om hierdie film van die eiers te verwyder.
Dit is nodig
- - warm water;
- - kulinêre klitser vir sweep;
- - 'n vergiettes of sif;
- - papierhanddoeke of servetdoeke.
Instruksies
Stap 1
Breek die dop met kaviaar in verskeie stukke. As u vis met ryp kaviaar het, is sulke kaviaar groot en kan dit maklik uit die films verwyder word. Breek elke deel van die yastyk versigtig met u hande. Gebruik u vingers om die eiers van die individuele stukke van die filmdop te skei. Vryf die kaviaar saggies deur 'n gaas of vergiettes met geskikte gate.
Stap 2
Gebruik die warmwatermetode as u nie die kaviaar met u hande van die films kan bevry nie. Kook water, voeg sout by (per 1 liter water, 3 eetlepels sout) en koel die pekel wat daaruit ontstaan, effens af. Giet warm water oor die toegedraaide kaviaar, bedek en laat dit vir ongeveer 20 minute staan. Gedurende hierdie tyd sal die kaviaarskaal grys en bros word, gebruik 'n vurk of, baie meer effektief, 'n klitser. Roer die kaviaar saggies, maar kragtig in die pekelwater, en probeer die film breek, maar nie die eiers verpletter nie. Beweeg die klitser in een rigting, terwyl die water met die tregter krul, en die film om die klitser draai.
Stap 3
Nadat die hoofdeel van die films skoongemaak is, vou u die kaviaar versigtig op 'n sif en laat die water dreineer. Sit die kaviaar dan in porsies op 'n papierhanddoek of servet, bedek die bokant met 'n handdoek en vee die eiers saggies uit. Die oorblyfsels van die film sal op die handdoek bly, en die kaviaar sal droog en krummelrig word.
