Hou jy van dadels? Probeer dit dan gevul kook! Ek dink jy sal nie spyt wees nie.
Dit is nodig
- - gedroogde dadels - 300 g;
- - bitter sjokolade - 100 g;
- - poeiersuiker - 160 g;
- - ongeskilde amandels - 100 g;
- - eier - 1 stuk;
- - brandewyn - 1 eetlepel;
- - vrugte likeur - 0,5 teelepel;
- - 'n paar druppels suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die amandels aftrek. Om dit maklik te maak, moet u water in 'n kastrol kook, dit 1 minuut daarin doop en dan in koue water afkoel. Geskilde amandels moet 5 minute gedroog word na 'n oond wat voorverhit is tot 'n temperatuur van 100 grade.
Stap 2
Kraak die eier en skei die wit van die geel. Meng eierwit, brandewyn, likeur, suurlemoensap, poeiersuiker in een bak. Klits die resulterende mengsel in 'n skuim.
Stap 3
Die geskilde amandels moet met 'n blender gekap word totdat dit verkrummel het. Voeg dit dan by die proteïenmengsel en meng alles sodat u 'n homogene massa kry. Plaas dit oor in foelie en verkoel. Dit moet minstens 2 uur daarin wees.
Stap 4
Doen die volgende met dadels: Spoel deeglik af en sny die gedroogde vrugte in die lengte met 'n mes. Die bene moet verwyder word.
Stap 5
Vul die gesnyde dadels met die verkoelde amandelmassa. As u wil, kan u dit boonop versier met versuikerde vrugte.
Stap 6
Neem 'n kastrol, sit die donker sjokolade, in stukke gebreek, daarin en smelt dit. Verlaag die dadels in die resulterende massa met een rand. Gee die sjokolade tyd om droog te word. Die gevulde dadels is gereed!
