Hierdie neutagtige nagereg kan in koffiebekers of keramiekbekers bedien word. Dit is baie eenvoudig om te ontwerp en neem nie veel tyd in beslag nie. Nietemin is die smaak en voorkoms daarvan enige feestafel waardig.
Dit is nodig
-
- Vir krummelrige makaron:
- botter 130 g;
- suiker 65 g;
- geskilde amandels 80 g;
- meel 130 g;
- een eiergeel;
- soda op die punt van die mes.
- Vir sjokolademoermous:
- neutpasta (soos "Nutella") 150 g;
- melksjokolade 100 g;
- melk 100 g;
- botter 80 g;
- gelatien 6 g;
- cognac 30 g;
- room 35% vet 300 g.
Instruksies
Stap 1
Maak kortbrooddeeg aan. Maal die amandels in 'n kombuisverwerker tot 'n poeier, voeg eers meel by om te verhoed dat dit saamklont. Meng dan die gemaalde neute, die oorblywende meel en die koeksoda.
Stap 2
Mash die botter en suiker tot romerig. Voeg eiergeel by en roer. Giet al die droë mengsel gelyktydig in en knie die kortbrooddeeg. Moenie die massa lank knie nie - anders sal dit "sloer" en die afgewerkte koekies sal hard en taai wees.
Stap 3
Stuur die halfproduk vir 15 minute na die yskas. Rol die deeg dan op 'n meelbestofde tafel uit tot 'n dikte van 2-3 mm. Knip bekers uit wat effens kleiner is as die binnediameter van die bekers waarin u nagereg bedien sal word. Smeer op 'n koue, droë bakplaat. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 5-7 minute.
Stap 4
Maak 'n sjokolademoer-mousse. Week die gelatien vooraf in koue water. As u poeiergelatien gebruik, moet die massa van die steil water ses keer die massa van die gelatien wees.
Stap 5
Bring melk tot kookpunt en haal dit van vuur af. Los die geswelde gelatien op in warm melk. Voeg gekapte sjokolade, neutbotter en botter by, en klits dan tot glad. Gooi cognac laaste in.
Stap 6
Klits die room by. Roer dit saggies met 'n spatel van onder na bo en kombineer die room met die sjokolademoer-massa. Die massa van die massa voor vermenging moet ongeveer 35 ° C wees, dit wil sê dit voel effens warm op die vel. Sit die voltooide mousse vir 15 minute in die yskas.
Stap 7
Versamel nagereg. Plaas 'n klein hoeveelheid sjokolademoermous op die bodem van elke beker uit die sak en bedek dit met makaron. Druk nog 'n gedeelte van die room bo-oor uit en bedek dit met 'n tweede sirkel koekies. Vul dan die bekers met room tot die einde. Verkoel nagereg vir twee uur. Strooi die oppervlak van die nagereg met kakao voordat dit bedien word en versier dit soos u wil.
