Van haselneute, okkerneute of ander neute, kan u 'n heerlike koek maak vir 'n vakansie of Sondagtee. Dit is beter vir beginner-huisvroue om die eenvoudigste resep met 'n minimum bestanddeel te kies. Ervare sjefs sal meer ingewikkelde opsies gebruik.
Sjokolade moerkoek
'N Eenvoudige klassieke nagereg wat baie vinnig gaar word. U kan die koek heel bedien, maar dit is geriefliker om dit vooraf in porsies te sny.
Bestanddele:
- 250 g botter;
- 150 g donker sjokolade;
- 150 g gekapte okkerneute;
- 4 eiers;
- 175 g meel;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 350 g suiker;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- helftes okkerneute vir versiering.
Stoom die botter en sjokolade, klits die eiers met 'n mengsel van korrelsuiker en vanieljesuiker. Giet die gesifte meel in die sjokolademassa, meng dit versigtig met die eiers. Die massa moet heeltemal homogeen word. Voeg neute by, gebraai in 'n droë pan en in growwe krummels gekap.
Giet die deeg in 'n gesmeerde vuurvaste vorm. Sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die nagereg vir ongeveer 25 minute, die oppervlak van die koek moet 'n pragtige goudbruin tint kry. Verkoel die produk effens in die vorm en draai dit saggies op 'n houtbord.
Bedek die koek met 'n ryp van 50 g donkersjokolade en 4 eetlepels nadat dit afgekoel het. l. room. Die glans word op lae hitte gekook tot dit heeltemal homogeen is. Versier die voltooide nagereg met okkerneuthelftes.
Hazelnoot sandkoek
Opsie vir kinderverjaarsdag of ander vakansie. Die resep kan aangepas word met ander soorte neute: okkerneute, amandels, Brasiliaanse. Kook duur nie langer as 1, 5 uur nie; dit is beter om die gereg koud voor te sit.
Bestanddele:
- 200 g koringmeel;
- 80 g suiker;
- 1 eier;
- 150 g botter.
Vir vulsel:
- 3 koppies gekapte haselneute
- 100 g heuning;
- 0,5 koppies geklopte room;
- 75 g suiker;
- 3 eetlepels. l. botter.
Berei 'n deeg voor met suiker, botter, eier en gesifte meel. Alle komponente word met 'n blender geklits tot glad. Smeer 'n afneembare vorm met olie, plaas die deeg in 'n egalige laag. Maak verskeie lekke met 'n mes, bedek die deeg met foelie, gooi boontjies of ertjies daarop. Bak die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Na 15 minute sal die deeg bruin word. Haal foelie en ertjies van die koek af, koel die werkstuk in die vorm af.
Sit room, suiker, heuning, botter in 'n bak. Verhit die mengsel vir 1 minuut op lae hitte. Skil die haselneute, verhit dit in 'n droë braaipan en druk dit in 'n vysel. Voeg neutkrummels by die botter-heuningmengsel, meng goed. Sit die vulsel op die kors, maak dit glad met 'n breë mes, sit die vorm vir 20 minute in die oond.
Haal die voltooide koek uit, koel af, haal dit saggies uit die vorm. Versier die nagereg met geklopte room en vars kruisementblare.
Appel- en haselneutkoek
'N Baie interessante en nie te ingewikkelde Engelse nagereg nie. Neute word by die deeg gevoeg, en tuisgemaakte appelkonfyt dien as room.
Bestanddele:
- 90 g geskilde haselneutpitte;
- 90 g botter;
- 500 g soetsuur appels;
- 125 g meel;
- 3 eetlepels. l. poeier suiker;
- 1 eetlepel. l. fyngekapte versuikerde vrugte;
- skil van 1 suurlemoen;
- 2 eetlepels. l. pitlose rosyne;
- 1 eetlepel. l. appelkooskonfyt;
- geklopte room vir garnering.
Sit 8 neute opsy vir versiering, druk die res in 'n vysel. Klits die botter en suiker, voeg gekapte neute en gesifte meel by, knie die deeg. Sit dit in 'n bal en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas.
Skil die appels, sny in skywe. Vou die vrugte in 'n kastrol, voeg konfyt en skil by. Prut die mengsel vir 5 minute op lae hitte, sit versuikerde vrugte en rosyne in 'n kastrol, kook nog 5 minute.
Verdeel die deeg in 2 dele, rol uit in 'n laag en sit in dieselfde ronde afneembare vorms. Bak die koeke in 'n voorverhitte oond tot goudbruin. Sny een sirkel in 8 sektore, koel. Sit die hele kors op 'n skottel, smeer die appelvulsel daaroor, bedek dit met deegdriehoeke. Strooi die koek met poeiersuiker, versier met geklopte roomkrulle en heel neute.
