Cranberry is 'n lekker en gesonde bessie, maar ongelukkig seisoenaal. Wees egter nie ontsteld nie - daar is soveel maniere om dit vars te hou as wat daar verskillende vitamiene in is. Die bosbessies word afgekoel, gedroog en bevrore, daar word sap uitgedruk, konfyt gekook, aangedring op alkohol, souse en soet pittige puree word voorberei.
Dit is nodig
- - vars bosbessies;
- - yskas;
- - zip-pakkette;
- - papier handdoeke;
- - bakpapier;
- - oond;
- - bakplate.
Instruksies
Stap 1
Slegs vars ryp bosbessies is geskik vir berging. Sulke bessies is glansend, ferm om aan te raak, mollig. Ryp bosbessies wissel in kleur van ligrooi tot diep pers. Verdorde, gebarsde, bessies met bruin kolle moet gekies word en weggegooi word. Voor die opberging moet die bosbessies uitgesorteer word - verwyder puin, vuil, naalde, knyp die sterte af, spoel af onder lopende water en droog dit op 'n skoon handdoek.
Stap 2
Gekoelde bosbessies Plaas skoon, droë bosbessies in verseëlde plastiekhouers, bedek en bêre dit in die yskas by +1 tot + 5 ° C. In hierdie vorm kan die bessie ongeveer 'n maand duur.
Stap 3
Bevrore bosbessies Rangskik die waspapier op klein bakplate. Strooi bosbessies in een laag daarop en plaas dit tot 12 uur in die vrieskas. Haal die lakens uit die yskas, gooi die bosbessies in 'n ritssak of in spesiale houers. Moenie vergeet om met hulle uit te gaan nie. Plaas die bevrore bosbessies terug in die vrieskas. In hierdie vorm kan die bessie tot een jaar geberg word.
Stap 4
Gedroogde Veenbessies Vul 'n groot wye kastrol ongeveer halfpad met water en laat dit kook. Dompel die bosbessies in kookwater. Wag tot die bessies bars. Hierdie prosedure laat toe om die pragtige ryk kleur van die bosbessies te bewaar, en tweedens, as die vel nie bars nie, kan die droogproses onbepaald duur. Gooi die bessies in 'n vergiettes, sit dit op 'n skoon droog handdoek en droog met 'n papierhanddoek. Voordat u dit doen, kan u die bosbessies in suiker of mieliesiroop doop as u soeter bessies wil hê wat by muesli, crunches en "vinnige" graankos gevoeg kan word. Plaas verskeie lae papierhanddoeke en een laag bakpapier op 'n bakplaat, strooi die bessies oor die voorbereide bakplaat. Voorverhit die oond tot 95 ° C en plaas 'n bakplaat met bosbessies daarin. Verlaag die temperatuur tot 65 ° C. Veenbessies kan tot 8 uur droog word, so wag lank. Skakel die oond uit en verwyder die bessies wanneer dit sagter of krakeriger is. Stoor gedroogde bessies in verseëlde plastiekhouers of glashouers. Gedroogde bosbessies kan tot 5 jaar gestoor word.
