Heuning is 'n waardevolle en baie nuttige produk wat nie net vir voedsel gebruik word nie, maar ook vir kosmetologie en volksgeneeskunde. Nie baie mense weet egter hoe om heuning behoorlik te stoor sodat dit nie sy unieke eienskappe verloor nie.
Die kamer waarin heuning geberg word, moet aan 'n aantal vereistes voldoen:
• lae lugvog;
• Lae temperatuur (nie hoër as + 10 grade nie);
• Volledige afwesigheid van vreemde reuke.
Langtermynopberging van heuning in 'n kamer waar die kamertemperatuur voortdurend gehandhaaf word, kan lei tot die vernietiging van waardevolle stowwe wat in die produk voorkom, aangesien die samestelling van heuning spesiale osmofiele giste bevat wat fermentasie en versuring van heuning kan veroorsaak. As u 'n paar uur heuning op die vensterbank laat, verloor dit sy medisinale en dieetkundige eienskappe.
Dit word aanbeveel om natuurlike heuning in 'n emalje- of glashouer op te berg, waar die produk nie higroskopies is nie.
Die kamer waarin heuning geberg word, moet beskerm word teen direkte sonlig, wat die produk nadelig kan beïnvloed. Tuis is die beste plek om natuurlike heuning op te berg in 'n koel en donker spens. Die meeste kenners ontmoedig dit om natuurlike heuning in die yskas op te gaar.
