'N Lekker en aromatiese bederf van die begin van die somer, wat ryk is aan mikro- en makro-elemente. Die voorbereiding daarvan vir die winter is altyd aangenaam en nie moeilik nie. Leer hoe om aarbeie vinnig vir die winter voor te berei sonder om te kook.
Die naam van die plant kom van die voorkoms van die bolvormige vrug (bal). Reeds in die proses om verskillende soorte aarbeie te verbou en te kruis, het ander vorme van bessies begin verskyn. Dit is 'n opbergplek van plantminerale, B-vitamiene, sink. Dit het 'n gunstige uitwerking op die toestand van alle organe, wat 'n positiewe uitwerking op die menslike gesondheid het. Die bessie het wye toepassings gevind in medisyne, kosmetologie en kookkuns.
Daar is verskillende maniere om die voordelige eienskappe daarvan te bewaar. Victoria word gebruik om konfyt, konfyte, kompote te maak en dit word gedroog. Maar die maklikste manier om voorraad aan te vul en die waardevolle eienskappe van die bessie te bewaar, is om fyngemaakte aarbeie met suiker te kook.
Nadat u die stapsgewyse aksies bestudeer het en na die foto's gekyk het met die kommentaar van ervare huisvroue, sal dit nie moeilik wees om tuis te kook nie. Probeer een van die vyf voorgestelde ligte behandelingsopsies.
Klassieke opsie 1
Hierdie resep is baie maklik om te kook en verg geen moeite nie. U moet die volgende bestanddele voor u sit:
- aarbeie - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 kg.
Berei 'n bakkie voor en pasteuriseer die flesse. Verdere stap vir stap:
- Spoel die bessies in lopende water uit, haal die stingels uit, vee uit met 'n servet.
-
Plaas dit in 'n bak en verpletter dit met 'n drukgang (konsekwentheid opsioneel).
Beeld - Voeg suiker by en draai die mengsel deeglik met 'n spatel.
- Laat staan vir 'n paar uur, roer die werkstuk gereeld.
- Wanneer die suiker heeltemal opgelos is, vul die voorbereide flesse, maak die deksels dig toe en verkoel.
U het 6 blikkies van 0,5 liter en 100 gram in 'n piering.
Opsie 2
Stap-vir-stap aksies:
- Neem bessies en suiker in die verhouding 1 tot 1, 5.
- Verwerk die vrugte met water, verwyder puin en blare.
- Plaas in 'n vergiettes en dreineer.
- Blaai deur 'n vleismeul in 'n bak, voeg korrelsuiker by.
- Roer alles kragtig en gooi steriele flesse in.
Stoor die finale produk op 'n koel plek.
Vir langtermynopberging en om te voorkom dat daar vorms onder die deksel voorkom, word een truuk gebruik - 'n bietjie sitroensuur of sap word bygevoeg.
Opsie 3 uit wilde aarbeie
'N Goeie manier om te oes vir liefhebbers van bosgeskenke.
Bestanddele:
- bos "skoonheid" - 2 kg;
- korrelsuiker - 3 kg;
- vodka - 1 eetlepel elk op die blikkie.
Stap vir stap gids:
- Sorteer die vrugte, gooi die asblik weg, was en droog.
-
Plaas dit in 'n blenderbak en maal tot glad.
Beeld - Giet dit in 'n emalje-kastrol, bedek dit met verfynde suiker en laat dit 2 - 3 uur staan. Roer af en toe met 'n houtlepel.
- Gooi flesse na 'n rukkie, gooi vodka in en maak dig toe.
Bêre in 'n yskas of kelder.
Opsie 4 - gerasperde aarbeie vir die vrieskas
Oes met hierdie metode is geskik vir diegene wat 'n groot vrieskas in die kombuis het.
U benodig die volgende komponente en aanpassings:
- bessies - 1, 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- plastiekbekers met 'n volume van 100 of 150 ml.
Vervaardigingsproses:
- Verwyder die kelkblare, spoel die aarbeie in 'n sif weg.
-
As die water dreineer, plaas dit in 'n lang bak en klop dit met 'n staafmenger.
Beeld - Voeg suiker by, roer met 'n spatel en laat 'n uur lank staan.
- Nadat die tyd verstreke is, klop dit weer teen die maksimum spoed met 'n blender. U kry 'n witterige homogene massa.
- Verdeel in porsies in koppies, bedek en skuif na die vrieskas.
In die winter kan dit vir verskillende doeleindes gebruik word - om roomys te maak, by gebak te voeg en net na ontdooiing te eet.
Interessante opsie 5 - konfyt
Neem die volgende komponente:
- Victoria - 2 kg;
- sand - 2,5 kg;
- alkohol - 5 nagereglepels.
Die gaarmaakproses begin met die verwerking van die bessies.
- Gooi al die bederf weg, skeur die blare af en was.
- Gooi 'n sif op sodat al die water glas is.
- Plaas dit oor na 'n wasbak en knie met 'n stamper.
- Voeg suiker by en klits met 'n menger op medium spoed.
- Sit vir 30 minute opsy, herhaal die prosedure 2 keer.
- Vul voorbereide flesse, gooi alkohol in en steek aan die brand.
- Draai die doppies na 20 sekondes vas.
Die oorspronklike "rou" konfyt met 'n vonkel is gereed! Bederf u familie en vriende 'n ongewone bederf.
Kalorie-inhoud
'N Porsie van 100 gram bessies beslaan 31 kcal energiewaarde. Die voedselkomponent bevat: 0, 65 g proteïene, 7, 7 g nuttige koolhidrate, 0, 4 g vet, 2, 7 g glukose, 2, 5 g fruktose en 89 g water.
Nuttige eienskappe
Somersoet bevat in sy samestelling: 'n groot hoeveelheid vitamiene, pektien, vesel, organiese sure, spoorelemente en foliensuur. Die gereelde verbruik daarvan (gedurende die oesseisoen) sal die liggaam met nuttige stowwe vul, immuniteit en geheue versterk. Daarbenewens dra aarbeie by tot die normalisering van die spysverteringskanaal, die galweg en die hematopoëtiese stelsel. Dit het sagte lakseermiddels en diuretiese eienskappe. Dit het ook 'n positiewe uitwerking op libido, aangesien dit 'n natuurlike afrodisiacum is.
Dokters beveel aan dat dit by die dieet ingesluit word vir diegene wat 'n dieet volg vir gewigsverlies, diabete (in klein porsies) en hartpasiënte.
Kontraindikasies
Ten spyte van die lae kalorie-inhoud en groot voordele vir die liggaam, is dit nodig om die eienskappe van elke persoon in ag te neem. As 'n geskiedenis van maagsiektes, allergieë van verskillende oorsprong of nierstene voorkom, word dit aanbeveel om die bessie in die stadium van verergering uit te sluit.
Met omsigtigheid moet dit in die dieet van jong kinders ingebring word, en swanger en lakterende moeders moet nie meer as 200 gram per dag na die hoofmaal eet nie.
