Italianers hou net soveel van pasta as pizza, en dit is nie verniet dat pasta 'n integrale deel van enige Italiaanse maaltyd is nie. Dit is maklik om dit voor te berei; hiervoor moet u fetuccine pasta neem. Met sampioene en groen ertjies sal die pasta baie lekker wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g groen ertjies;
- - 100 g sampioene;
- - 100 g maalvleis;
- - 70 g parmesaan, botter;
- - 0,5 glase droë rooiwyn;
- - 1 ui;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Kook fettuccine tot sag in soutwater, dreineer in 'n vergiettes.
Stap 2
Spoel die sampioene uit (u kan vars sampioene neem), kap dit fyn. Skil die ui en knoffelhuisies, kap.
Stap 3
Smelt die botter in 'n pan, giet die olyfolie in. Soteer die ui en knoffel 15 minute op lae hitte.
Stap 4
Voeg die maalvleis met sampioene daarna in die pan, meng.
Stap 5
Voeg groen ertjies na 15 minute by, gooi rooiwyn in. Geur met peper en sout. Byna al die vloeistof moet verdamp. Die sous is gereed.
Stap 6
Vryf die Parmesaankaas op 'n fyn rasper. Meng pasta met verkoelde sous, strooi kaas oor, sit dit dadelik voor.
