Munt-sjokolademousse is baie eenvoudig om tuis voor te berei, dit behoort tot die nagereg. In totaal neem dit 45 minute om te kook. Die afgewerkte mousse kan met klapper- of kruisementblare versier word.
Dit is nodig
- - 180 g wit sjokolade;
- - 2 eierwitte;
- - 3 eetlepels. lepels ment ekstrak;
- - 2 teelepels vanielje-ekstrak en suiker;
- - 1/8 teelepel tartaar;
- - 'n paar takkies kruisement;
- 1/4 koppie geklopte room
Instruksies
Stap 1
U kan die tandsteen in hierdie resep vervang deur twee druppels suurlemoensap of sout op die punt van die mes. Smelt die sjokolade (80 g) in die mikrogolfoond (ongeveer 20 sekondes), doop 'n paar kruisementblare in die sjokolade totdat die sjokolade amper heeltemal bedek is. Plaas stukke sjokolade met mentblare op bakpapier, plaas dit in die yskas (maar nie die vrieskas nie).
Stap 2
Smelt die oorblywende wit sjokolade in 'n waterbad met 1/4 koppie room en roer die mengsel. Verkoel dit heeltemal. Dit sal ongeveer 15 minute afkoel. Gedurende hierdie tyd het u die tyd om die oorblywende room met mentekstrak, vanielje en suiker te klop (klop met 'n menger!).
Stap 3
Klits die eierwitte apart met die toevoeging van tartaar. Voeg die proteïene wat hieruit ontstaan, in die sjokolademengsel, meng. Voeg geklopte room by, roer weer deeglik.
Stap 4
Die ment-sjokolade-mousse is gereed, dit bly om dit te versier met klapper of sjokoladeskyfies van u keuse, sowel as kruisementblare in sjokolade. U kan dit in porsiebakkies bedien as 'n onafhanklike nagereg of saam met pannekoeke, pannekoeke.
