Vandag berei ons 'n heerlike lekkerny voor - Alaska-koek met roomys en meringue.
Vir die basiese beginsels:
- Vanieljeroomys 500 g,
- 'N Halwe kilo lemoenroomys,
- 500 g klaargemaakte beskuitjieskyfies.
Vir die meringue:
- 4 eekhorings,
- 'N Derde van 'n glas suiker
- 'N Halwe lepel suurlemoensap.
Voorbereiding
Perkamentpapier word in 'n bakplaat geplaas. Dan word vanieljeroomy uitgelê en die vorm vir 'n uur na die vrieskas gestuur. Dan word oranje roomys uitgelê en dieselfde vorm vir 'n uur na die vrieskas gestuur. Dan word die beskuitjies bo-op gestapel. Die koek gaan langer as een uur in die vrieskas.
Intussen word die meringue voorberei. Verkoelde wittes word met suurlemoensap geklop, suiker word geleidelik tydens sweep ingevoer. Die resultaat moet 'n dik, stabiele, sagte skuim wees.
Die werkstuk word uit die vrieskas gehaal en op die basis gegooi. Die papier word verwyder en meringues word aan alle kante gestapel. Die skuim word in bisarre vorms gelê en bedek die hele oppervlak van die koek.
'N Alaska-koek word in 'n voorverhitte oond tot 250 grade geplaas en gebak totdat 'n kenmerkende goue kors gevorm word. Sy verskyn gewoonlik oor drie minute. Die finale produk word dadelik aan tafel bedien totdat die roomys gesmelt het.
