Kuksi is 'n heerlike Koreaanse gereg wat veral gedurende die warm somermaande baie gewild is. U kan regte kukxi kook, terwyl u die tradisies van die nasionale Koreaanse kookkuns tuis in ag neem.
Resep om kuksi te kook
Om Kuksi te laat blyk hoe hoogs gekwalifiseerde sjefs dit in professionele kombuise sien, is dit nodig om die regte stel geurmiddels en speserye te kies en die proporsies in ag te neem wanneer u die gereg voorberei.
Vir ses groot porsies benodig u:
- vleis - 500 gram;
- spesiale noedels vir kuksi;
- hoendereiers - 3 stuks.;
- tamaties - 1 kg;
- komkommers - 1 kg;
- kool - 250-300 gram;
- knoffel - 3 naeltjies;
- uie - 2-3 stuks.;
- speserye en geurmiddels (sout, peper, suiker, koriander, lotus, asyn, vloeibare soja, ens.) - na smaak.
Neem vleispulp om kuksi te kook. Sny die vleis in dun repies van 1x3 cm en braai die vleis in 'n pan met groente-olie. Kap die ui en voeg dit by die vleis. U kan 'n bietjie water byvoeg indien nodig. Prut die vleis ongeveer dertig tot veertig minute op lae hitte. Alternatiewelik kan u die vleis eenvoudig kook en in skywe sny.
Berei die noedels voor. Om dit te doen, gooi dit eenvoudig 'n halfuur in 'n kastrol met koue water en dreineer dan die water deur die noedels in 'n vergiettes te gooi.
Nou kan u die sous voorberei. Neem drie liter gekoelde gekookte water. Geur die water met een eetlepel asyn, twee tot drie geskilde tamaties, gerasper deur 'n rasper. Voeg twee eetlepels sout, vyf eetlepels suiker en 'n knippie lotusgeursel by die water. Sit die sous wat daaruit ontstaan in die yskas sodat dit kan afkoel en toedien.
Klits eiers tot glad, voeg sout by. Bak dun pannekoeke met geklitste eiers. As die pannekoeke koel is, sny dit in dun repies.
Sny die komkommers in dun halwe ringe, voeg 'n knippie sout by en week dit 'n halfuur in water. Dreineer dan die water en voeg fyngekapte ui, peper, gekapte knoffel, gekapte koriander en 'n halwe teelepel suiker by die komkommers. Kap die tamaties apart. Kap die kool dun.
Hoe om kuksi korrek te bedien
Hierdie gereg word meestal koud voorgesit. Neem 'n diep bord of bak. Sit die noedels daarin, bedek met verkoelde sous. Rangskik eierskywe, komkommers, kool, gekapte tamaties in 'n sirkel. Plaas die vleis in die middel van die bak.
'N Kuksi-gereg wat behoorlik versier is, lyk baie indrukwekkend. Afsonderlik kan u vloeibare soja en asyn voorsit, sodat diegene wat dit wil hê dit na goeddunke kan byvoeg. U kan ook verskillende speserye en speserye afsonderlik bedien.
